Rễ mùi tây: dược tính và lợi ích cho cơ thể

Việc sử dụng rễ mùi tây cho mục đích y học đã được biết đến từ lâu. Cách tiếp cận truyền thống đối với các loại thuốc như vậy là do chúng mang lại nhiều lợi ích và giá trị cho cơ thể.

Nội dung:

• Thành phần, công dụng và đặc tính y học
• Tác hại và chống chỉ định
• Đơn xin
• Cách chọn và bảo quản rễ mùi tây

Thành phần, công dụng và đặc tính y học

Rễ cây mùi tây quen thuộc là một loại cây có xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải. Nó có một hương vị hấp dẫn đặc trưng và có một số điểm tương đồng về ngoại hình với củ cải. Phần mặt đất của cây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn - lá được sử dụng tích cực như một loại gia vị và các món ăn với hương vị đặc biệt. Nhưng rễ ít được biết đến như một sản phẩm thực phẩm, mặc dù ngày nay nó được sử dụng tích cực trong chế độ ăn uống ở nhiều nước châu Âu. Hơn nữa, chúng được ăn cả nấu chín và sống.

Giá trị đơn giản mùi tây do thành phần hóa học phức tạp của cây. Một số lượng lớn các khoáng chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng ẩn bên trong rễ, trong đó đáng chú ý là vitamin C và nhóm B, vitamin P và A. Ngoài ra, mùi tây chứa một lượng đủ vitamin E, PP, K và kali và mangan, kali và canxi. Có một lượng ấn tượng của phốt pho, sắt, molypden. Có thể lập luận rằng tiêu thụ mùi tây thường xuyên giúp bình thường hóa hàm lượng vitamin và khoáng chất trong cơ thể.

Với hàm lượng calo thấp, loại cây này trở thành một yếu tố quan trọng của chế độ dinh dưỡng.

Việc sử dụng rễ mùi tây đã được biết đến từ thời cổ đại, khi chúng vẫn còn là một phần không thể thiếu trong các truyền thống và nghi lễ. Những người chữa bệnh ở khắp mọi nơi đã giới thiệu loại cây này vào thực tế của họ.

Rễ mùi tây có những tác dụng sau đối với cơ thể:

• lợi tiểu
• kích thích quá trình đào thải độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên
• chống viêm
• chống dị ứng
• phục hồi
• cải thiện tiêu hóa

Tác hại và chống chỉ định

Mùi tây có tác dụng khá mạnh đối với cơ thể. Một số lượng lớn các hiệu ứng được tạo ra với sự tham gia của cô ấy, cũng như nội dung của nhiều yếu tố, áp đặt những chống chỉ định và hạn chế nhất định đối với việc sử dụng rễ mùi tây cho một số hạng người.

Trước hết, phụ nữ mang thai đang trong giai đoạn tam cá nguyệt thứ hai nên chú ý đến việc ăn rau mùi tây.

Nước ép mùi tây được chống chỉ định cho những người bị viêm bàng quang và viêm thận ở các giai đoạn khác nhau. Cần chú ý cẩn thận trong việc sử dụng mùi tây trong việc điều trị các bệnh khác nhau trong trường hợp đó. Nếu có vấn đề về hệ thống sinh dục. Trong mọi trường hợp, bạn nên theo dõi cơ thể của mình và tìm kiếm sự trợ giúp có chuyên môn khi gặp các vấn đề đầu tiên.

Đơn xin

Mùi tây chủ yếu liên quan đến nấu ăn. Theo hướng này, ứng dụng của nó được mọi người biết đến. Nhưng bên cạnh đó, loài thực vật này chiếm một vị trí thích hợp riêng trong y học. Trong y học dân gian, rễ mùi tây là một trong những vị thuốc chủ yếu cho nhiều loại bệnh, từ rối loạn hệ thống sinh dục đến bệnh tim mạch vành.

Loại cây này có lợi như nhau cho cả nam và nữ.Tác dụng có lợi đối với cơ thể trong các rối loạn về tim được đặc biệt nhấn mạnh. Mùi tây, bao gồm cả rễ, được thu hoạch tích cực cho mùa đông như một chất phụ gia cho cà rốt, parsnip, cây củ cải và rau cần tây... Nó là một phần không thể thiếu của nhiều món salad.

Ngò tây dễ dàng được thêm vào các món ăn nấu chín và các loại món ăn nóng khác, giúp chúng có mùi thơm khác thường. Trong thẩm mỹ, mùi tây được ưa chuộng là do tác dụng làm trắng được tạo ra, giúp làm mờ vết rám nắng hiện có, cũng như các đốm và tàn nhang.

Tổng hợp những lợi ích của việc sử dụng mùi tây, bạn nên liệt kê các bệnh mà nó sẽ đặc biệt hữu ích:

• Các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa, bao gồm đầy hơi, đau bụng và tăng tiết dịch vị.
• Rối loạn tiêu hóa.
• Giảm sự thèm ăn.
• Sự gián đoạn trong chu kỳ kinh nguyệt.
• Giảm trương lực cơ trơn của tuyến tiền liệt và tử cung.
• Phát triển của viêm tuyến tiền liệt và các bệnh của hệ thống sinh dục.
• Dấu hiệu của bệnh liệt dương.
• Giảm ham muốn tình dục ở phụ nữ.
• Sự phát triển của phù nề của các hình thành khác nhau.
• Áp suất cao.
• Suy mạch vành.
• Giảm trương lực ruột.
• Viêm phế quản.
• Các quá trình viêm khác nhau.
• Nhiệt.
• Bệnh thận và những bệnh khác.

Bạn nên ăn mùi tây một cách điều độ thường xuyên - bằng cách này bạn có thể tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch và nâng cao giai điệu chung của cơ thể. Để duy trì mức độ cần thiết của các nguyên tố vi lượng trong cơ thể, chỉ cần nhai một lượng nhỏ cây trước bữa ăn hoặc thêm vào thức ăn là đủ.

Một đặc điểm thú vị của mùi tây khi được sử dụng trong nấu ăn nằm ở tính đặc thù của tiêu dùng - ở phương Tây, mùi tây từ lâu đã được sử dụng như một món ăn phụ độc lập, trong khi ở không gian hậu Xô Viết, giá trị của nó không được công nhận đầy đủ và loại cây này chỉ được sử dụng. làm gia vị cho các món ăn chính.

Có rất nhiều lựa chọn để sử dụng rễ mùi tây trong nấu ăn: bạn có thể chỉ cần nghiền nhỏ nó thành các món ăn sẵn, bạn có thể nướng, luộc, hầm và chiên.

Nó cũng sẵn sàng được nghiền thành nhiều món salad và món ăn phụ khác nhau. Sự thành công của mùi tây trong nấu ăn không chỉ liên quan đến lợi ích cao của việc ăn sản phẩm, mà còn bởi sự kết hợp tuyệt vời của mùi tây với thịt, cá và rau tươi và thậm chí cả trái cây. Mùi thơm tinh tế, dễ nhận biết của mùi tây rất hợp với các loại pho mát, hải sản và các loại hạt.

Cách chọn và bảo quản rễ mùi tây

Chỉ sử dụng được chọn đúng cách mùi tây... Gốc phải có kích thước trung bình và không bị tổn thương rõ rệt hoặc dấu vết của sự phát triển của bệnh. Màu be cho biết sức khỏe của rễ và sự phù hợp của nó đối với con người.

Hãy chú ý đến cấu trúc của rễ - nó phải có độ bền nhất định và giữ được hình dạng trong thời gian dài. Ở cây tươi, lá có màu xanh lục rõ rệt.

Rễ mùi tây được tiêu thụ tốt nhất khi còn tươi - vì nó chứa lượng tối đa các nguyên tố hữu ích góp phần phục hồi cơ thể.

Củ khó bảo quản được lâu - nó có thể để trong tủ lạnh tối đa là 2 tuần. Khi lưu trữ lâu hơn, rễ bắt đầu phân hủy và khô héo nhanh chóng. Nếu bạn muốn để càng lâu càng tốt, bạn có thể phơi khô rễ và thêm nó vào các món ăn hoặc dưới dạng gia vị hoặc thuốc sắc.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: