Các đặc tính có lợi chính của rễ parsnip

Parsnip mọc hoang trên đồng cỏ và tàn lụi ở Âu-Á. Được biết đến từ thời đồ đá mới, được xác nhận bởi các cuộc khai quật ở Thụy Sĩ. Đến thế kỷ 17, nó lan rộng khắp châu Âu. Củ cải được trồng khác với cây tự nhiên bởi thân nhẵn và củ lớn hơn đáng kể. Nó được đánh giá cao vì hương vị độc đáo và các đặc tính có lợi.

Nội dung:

• Parsnip: mô tả
• Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định sử dụng
• Việc sử dụng củ cải trong y học cổ truyền
• Trồng cây củ cải
• Chăm sóc và bảo quản cây củ cải

Parsnip: mô tả

Parsnip là một loại rau bánh gừng. Anh ta sống trong hai năm. Trong năm đầu tiên, những chiếc lá hình hoa thị trên các rễ dài và một cây ăn rễ xuất hiện. Năm sau, một thân cây có gân cao tới 2 m mọc lên, trên đó hình thành những ô hoa màu xanh lục, từ đó hình thành hạt. Quả hình dẹt màu nâu, khi phơi khô bẻ làm đôi, mỗi quả chứa một hạt. Chúng chín vào tháng 8-9. Cây củ không ăn được vào năm thứ hai. Đến mùa thu, cây chết.

Củ cải thìa là loại rau củ dày, có hình dạng giống như củ cà rốt, nhưng lớn hơn nhiều, có thêm rễ ở phía dưới.

Màu trắng. Trọng lượng của củ cải trong một số trường hợp đạt đến 1 kg. Nó cũng có vị như củ cà rốt, một chút ngọt ngào, nhưng với dư vị nhẹ ban đầu và hương thơm dễ chịu với gợi ý rau cần tây.

Được dịch từ tiếng Latinh, cái tên "parsnip" có nghĩa là "thức ăn". Những cái tên phổ biến "bìm bịp", "dê", "rễ hươu", "cà rốt trắng" cho biết công dụng của loại rau này trong quá khứ và sự xuất hiện của nó. Củ cải được sử dụng làm thực phẩm cho đến khi chúng được thay thế bằng khoai tây. Sau đó, nó đã bị lãng quên một cách nghiêm trọng, và chỉ trong những thập kỷ gần đây, nó mới bắt đầu quay trở lại chế độ ăn kiêng của chúng ta.

Đẳng cấp:

• "Học sinh"
• "Guernsey" với khả năng chống sương giá cao ("Biotekhnika")
• "Ẩm thực" từ công ty "Gavrish"
• "Kích thước Nga" từ vườn rau NK-Nga.

Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định sử dụng

Củ cải thảo tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại rau khác. Nó được dùng để chế biến các món ăn thơm và ngon. Rau củ được hầm, chủ yếu với các loại rau khác (cà rốt, hành). Thêm vào súp, thịt băm, trứng cá muối. Chuẩn bị xà lách với các loại rau khác. Tinh dầu của nó cải thiện hương vị của các món ăn nấu chín.

Nó chứa hầu hết các nguyên tố hóa học hữu ích và muối khoáng, caroten, vitamin A, B1 và ​​B6, C, PP.

Xét về hàm lượng cacbohydrat dễ tiêu hóa, củ cải mèo vượt trội hơn hẳn so với các loại rau khác, chính những chất có lợi này góp phần hỗ trợ điều trị và phòng chống nhiều loại bệnh. Các chế phẩm parsnip:

• Cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
• Giảm co thắt, giảm đau.
• Tăng cường các thành mạch máu.
• Trợ giúp trong việc điều trị chứng loạn thần kinh.
• Thuốc làm từ thân và lá cây giúp điều trị bệnh vẩy nến và bệnh bạch biến.

Có thông tin cho rằng lá mùi có thể gây hại cho làn da mỏng manh. Điều này đặc biệt đúng với những người da sáng. Vết bỏng không nặng như củ cải bò nhưng lâu lành và để lại dấu vết trên da. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi các loại tinh dầu có trong lá rau mùi.Chống chỉ định điều trị parsnip có thể là bệnh photodermatosis. Những người có bàn tay nhạy cảm nên mặc quần áo kín và đeo găng tay trong vườn để tránh bị bỏng.

Việc sử dụng củ cải trong y học cổ truyền

Nó không chỉ được sử dụng trong y học chính thức. Nó được sử dụng trong y học dân gian để điều trị hầu hết các cơ quan:

• Giảm sưng tấy, điều hòa quá trình loại bỏ sỏi và cát.
• Giúp điều trị dạ dày, bao gồm cả chứng đầy hơi.
• Truyền rễ được sử dụng cho cơn đau ở tim.
• Giúp điều trị các vấn đề về thận.
• Thúc đẩy quá trình thải đờm trong các bệnh viêm nhiễm đường hô hấp trên.
• Trong ung thư học, củ cải vàng được sử dụng để tăng nồng độ hemoglobin.
• Hạt mùi tàu được sử dụng để pha chế một loại thức uống bổ làm giảm mệt mỏi.
• Củ cải đường rất hữu ích để điều trị các bệnh về tuyến tụy, bao gồm cả bệnh tiểu đường.
• Nó làm tăng cảm giác thèm ăn, giảm căng thẳng.
• Nâng cao hiệu lực, điều trị các bệnh phụ nữ.
• Lá được khuyên dùng cho bệnh nhân bị bệnh gút. Với tính axit tăng lên, củ cải "axit hóa" cơ thể. Nó được sử dụng bởi những người yêu thích chế độ ăn kiêng protein, tiêu thụ 100 g lá mỗi ngày.
• Nước sắc của lá được sử dụng để làm loãng đờm cho viêm phế quản và viêm phổi (như một phương thuốc bổ sung).
• Củ rau răm được giã nhuyễn và dùng để chữa các bệnh viêm da và mụn trứng cá. Đặc tính diệt khuẩn của củ mùi giúp loại bỏ hơi thở có mùi.
• Nước ép củ cải được uống để phục hồi hoạt động của cơ bắp.
• Sự hiện diện của kali trong nước ép rau mùi giúp bạn có thể sử dụng nó trong việc điều trị hệ thần kinh, tinh thần mệt mỏi.

Trồng hoa cải tây

Parsnip là loại cây ưa sáng. Nó là không cần thiết đối với mặt đất. Nó phát triển tốt ở bất kỳ loại đất nào, nhưng kết quả tốt nhất có thể thu được trên đất mùn màu mỡ hoặc đất pha cát. Bạn không nên gieo củ cải trong khu vực có phân tươi trong năm nay. Bạn phải đợi anh ta quá nóng. Nếu không, rễ sẽ phân nhánh quá nhiều. Gieo hạt có thể được thực hiện từ rất sớm. Chúng bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ từ 3 độ C, chịu được sương giá. Gieo sớm sẽ giúp cung cấp độ ẩm thích hợp cho đất.

Củ cải đường dễ chịu khô hạn, nhưng phát triển tốt nhất ở đất ẩm.

Không thích đọng nước. Trong thời gian khô hạn, rễ trở nên mỏng và dài, chui vào sâu để tìm hơi ẩm. Củ cải được nhân giống bằng hạt. Nhưng sự nảy mầm của chúng rất yếu, kéo dài đến hai năm. Để cải thiện nó, hạt giống được chuẩn bị bằng cách giữ chúng trong dung dịch kích thích sinh học trong hai ngày. Sau đó rửa sạch và lau khô. Có thể hạt nảy mầm 2 tuần trước khi gieo. Chúng được giữ trong nước trong 24 giờ, thay nước sau 2 giờ. Sau đó phủ một miếng vải cotton và đặt ở nơi ấm áp. Đảm bảo rằng chúng không bị khô. Sau 2 tuần, hạt bắt đầu nảy mầm. Chúng được đặt trong lạnh trong vài giờ.

Bạn có thể trộn hạt đã làm ẩm với cát ướt, dùng gạc phủ lên và để hạt nảy mầm. Một số người làm vườn trộn hạt giống cà rốt và parsnips và gieo chúng cùng nhau. Củ cà rốt xuất hiện sớm hơn nhiều so với củ cải. Vì vậy, các hàng được đánh dấu, các lối đi có thể được làm cỏ để không bị cỏ dại mọc um tùm. Củ cải vàng được gieo xuống độ sâu 2 cm, hàng cách hàng 30 - 40 cm, lăn đất để không bị khô lâu hơn. Điều này sẽ làm tăng số lượng cây con.

Chăm sóc và bảo quản cây củ cải

Hạt nảy mầm trong khoảng 20 ngày. Ở giai đoạn 2 lá thật, cây con tỉa thưa đi khoảng cách 5 cm và giai đoạn 7 lá - 10 cm. cà rốt.

Lời khuyên chăm sóc:

1. Sau khi tỉa thưa, chúng được cho ăn bằng phân nitơ lỏng. Trong suốt mùa giải, 3 lần thay băng khác được thực hiện bằng cách sử dụng phân bónchứa kali và phốt pho.
2. Đất ở lối đi và xung quanh cây thường xuyên được xới xáo, xới xáo cỏ dại.
3. Tưới nước dồi dào khi cần thiết, nhưng không thường xuyên.
4. Parsnips không được xử lý chống sâu bệnh vì chúng không có sâu bệnh. Đây là một điểm cộng khác trong việc trồng loại rau ngon và lành mạnh này.
5. Để lấy hạt, bạn cần để gốc dưới tuyết vào mùa đông hoặc trồng vào mùa xuân. Hạt giống thu được thường có khả năng nảy mầm tốt và tạo cơ hội để thu hoạch tốt.

Củ cải được thu hoạch muộn, trước khi bắt đầu có sương giá. Các loại cây lấy củ còn nguyên vỏ được đặt để cất giữ. Nếu mùa thu có mưa, bụi bẩn sẽ được làm sạch khỏi quả. Nhưng thông thường họ cố gắng loại bỏ nó trong thời tiết khô ráo. Cắt lá, lấy rễ phơi khô nơi thoáng.

Bảo quản củ cải trong phòng khô, mát, tối ở nhiệt độ trên 0 một chút. Nếu độ ẩm trong phòng cao, rễ cây bị cát bao phủ. Một số rễ củ cải cũng có thể được cất giữ trong các luống vườn. Để làm điều này, cắt lá và rắc nhẹ đất. Bạn cần đào nó vào mùa xuân trước khi cây lấy củ nảy mầm.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: