Đặc tính hữu ích và có hại của thì là đối với cơ thể con người

rau thì là được biết đến như một loại gia vị cho các món ăn khác nhau. Nó được thêm vào món salad và các món ăn nóng để có mùi thơm và hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, thì là không chỉ là một loại gia vị. Nó có nhiều đặc tính hữu ích được sử dụng tích cực trong y học dân gian và thẩm mỹ. Thì là có thể được tìm thấy trên trang web của hầu hết mọi người làm vườn, nhưng không phải ai cũng biết về các đặc tính hữu ích và khả năng ứng dụng của nó.

Nội dung:

• Thành phần và đặc tính hữu ích của thì là
• Ứng dụng trong y học cổ truyền
• Việc sử dụng thì là trong nấu ăn
• Tác hại và chống chỉ định
• Mẹo lựa chọn và phương pháp lưu trữ

Thành phần và đặc tính hữu ích của thì là

Thì là không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là loại cây có hàm lượng calo thấp. Giá trị năng lượng trên 100 g thảo mộc chỉ là 40 kcal. Vì lý do này, thì là được sử dụng tích cực trong dinh dưỡng ăn kiêng. Việc trồng thì là trên trang web rất đơn giản nhưng mang lại rất nhiều lợi ích từ nó. Thì là được tiêu thụ ở dạng nguyên chất, sấy khô, thêm vào nước xốt và dưa chua.

Các đặc tính có lợi của thì là đối với cơ thể con người từ lâu đã được biết đến. Nó không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn được dùng để chữa nhiều bệnh khác nhau. Thì là chứa:

• Vitamin A. Nó là một chất chống oxy hóa quan trọng. Nó rất cần thiết cho sức khỏe và sắc đẹp. Vitamin A củng cố da, tóc và móng, duy trì thị lực và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nên sử dụng loại vitamin này dưới dạng thức ăn, vì như vậy nó sẽ được cơ thể hấp thụ tốt hơn.
• Vitamin nhóm B. Vitamin nhóm này tham gia vào quá trình trao đổi chất của tế bào và rất hữu ích cho cơ thể. Mỗi người trong số họ có ý nghĩa sinh học riêng của nó. Các chuyên gia khẳng định lợi ích của vitamin B đối với hệ thần kinh. Chúng giúp bảo vệ khỏi căng thẳng và cũng kéo dài sự trẻ trung của làn da.
• Vitamin E. Tocopherol là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi các gốc tự do. Ngoài ra, vitamin E bình thường hóa mức độ hormone sinh dục trong cơ thể, giúp bình thường hóa hệ thống sinh sản.
• Beta caroten. Nó là một sắc tố thực vật giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Lợi ích của nó đối với hệ tim mạch là không thể phủ nhận. Beta-carotene làm giảm khả năng phát triển đột quỵ và đau tim.
• Vitamin PP. Loại vitamin này có tác dụng hữu ích đối với hệ tiêu hóa, giúp cơ thể chống lại căng thẳng, giảm lượng cholesterol trong máu.
• Natri. Natri duy trì sự cân bằng nước-muối bình thường trong cơ thể, thúc đẩy chức năng thận bình thường và bình thường hóa dẫn truyền thần kinh cơ.

Thì là cũng rất giàu vitamin và khoáng chất khác. Nó có đặc tính diệt khuẩn rõ rệt, tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy tăng cường tổng thể của cơ thể.

Ứng dụng trong y học cổ truyền

Y học cổ truyền rất phong phú trong các công thức nấu ăn, trong số các thành phần của nó là thì là. Phổ biến nhất là hạt thì là, tươi và khô. Chúng chứa một lượng lớn flavonoid và tinh dầu. Nó đặc biệt thường được khuyến khích để lấy hạt thì là cho phụ nữ để phục hồi tiết sữa và bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt.

Trong y học dân gian thì là dùng trong các trường hợp sau:

1. Với các bệnh về hệ hô hấp. Thì là thơm có đặc tính chống viêm tuyệt vời.Đối với các bệnh về cổ họng, đường hô hấp trên và dưới, ARVI, thì là có thể nhai, uống nước sắc từ nó và hít. Thì là không chỉ ngăn chặn quá trình viêm mà còn loại bỏ đờm tích tụ trong phế quản.
2. Với các bệnh của hệ thống sinh dục. Hạt thì là bình thường hóa chức năng thận và cũng giúp bình thường hóa mức độ hormone giới tính. Phụ nữ với sự giúp đỡ của nước sắc của thì là điều trị đau bụng kinh và kinh nguyệt không đều.
3. Với các bệnh về đường tiêu hóa. Thì là là một chất diệt khuẩn nổi tiếng. Với chứng đầy bụng, nước sắc từ hạt thì là giúp giải nhanh, loại bỏ khí. Một biện pháp khắc phục như vậy được khuyến khích ngay cả đối với trẻ sơ sinh bị đau bụng.
4. Với vi phạm tiết sữa. Nếu lượng sữa giảm trong thời kỳ cho con bú, thì là sẽ giúp tăng tiết sữa. Đối với một đứa trẻ, cỏ vô hại.
5. Với chứng viêm mắt. Y học cổ truyền khuyến cáo một phương thuốc chữa bệnh bằng hạt thì là để chữa mỏi và đỏ mắt. Hạt đun sôi cho vào gạc, để nguội và đắp lên mí mắt trong 15-20 phút. Người ta tin rằng thủ tục này cũng làm phẳng các nếp nhăn nhỏ.
6. Thì là cũng giúp chữa các bệnh ngoài da. Ví dụ, kem dưỡng da và mặt nạ được làm từ nước cốt, có tác dụng giảm viêm nhiễm cho da, chống lại mụn trứng cá. Nếu có mụn nhọt và áp xe trên da, hãy đắp lá thì là tươi lên vùng da bị bệnh. Sau các thủ tục như vậy, khả năng bị sẹo sẽ giảm. Với nước sắc của thì là, bạn có thể rửa vết thương và vết trầy xước để chúng không bị mưng mủ.

Việc sử dụng thì là trong nấu ăn

Thật khó để tưởng tượng một loại gia vị phổ biến và rộng rãi hơn rau thì là... Loại cây này tạo thêm mùi thơm đặc biệt tinh tế cho các món ăn, rất hợp với rau, thịt, cá. Trong nấu ăn, thì là được sử dụng ở hầu hết mọi nơi:

• Khi làm nước xốt cho thịt, người ta cho dưa chua vào để thêm gia vị và đậm đà.
• Thì là tươi và khô được thêm vào súp, súp bắp cải, borscht.
• Thì là thường được ăn kèm với thịt. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng thì là khô, thêm vào khi nấu xong hoặc dùng tươi, rắc sau khi dùng.
• Bất kỳ nước sốt nào sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một số hạt hoặc rau thơm thì là tươi.
• Thì là cũng được sử dụng trong làm bánh. Nó bổ sung tốt cho các loại bánh ngọt: bánh nướng, bánh ngô, bánh nướng nhân thịt, bánh pizza.
• Dầu thơm cũng được lấy từ thì là, được sử dụng bởi các chuyên gia ẩm thực. Nếu bạn chọn dầu chất lượng cao, bạn có thể thay thế thì là vào mùa lạnh, khi khó tìm thấy dầu tươi.

Điều đáng nhớ là các lợi ích chỉ được bảo quản ở dạng tươi và khô. Nếu nấu lâu thì là sẽ mất đi các đặc tính có lợi và mùi thơm cũng trở nên yếu hơn rất nhiều.

Tác hại và chống chỉ định

Thực tế không có chống chỉ định cho việc sử dụng thì là. Hiếm khi, nhưng có một cá nhân không dung nạp loại cây này. Trước khi sử dụng các loại thuốc dựa trên nó hoặc ăn nó, cần phải kiểm tra phản ứng dị ứng.

Có thể uống thì là khi mang thai. Với một lượng nhỏ trong các món ăn, nó sẽ chỉ có lợi. Nhưng bạn không nên lạm dụng loại gia vị này khi đang mang trong mình một đứa trẻ.

Cũng nên thận trọng khi dùng nước sắc thì là trong thời kỳ kinh nguyệt - thì là có xu hướng làm loãng máu, có thể làm tăng chảy máu.

Thì là bình thường hóa hệ thống tim mạch và giảm huyết áp. Vì lý do này, bệnh nhân hạ huyết áp cần phải cẩn thận khi tiêu thụ một lượng lớn thì là.

Mẹo lựa chọn và phương pháp lưu trữ

Bất kỳ rau xanh tươi nào phải được bảo quản đúng cách để chúng không bị biến chất trong thời gian dài. Nhưng trước tiên bạn cần phải chọn đúng. Trong cửa hàng, bạn chỉ cần chọn thì là tươi, có mùi thơm. Nếu mùi thơm đã yếu và lá xanh đã héo, thì thì là như vậy sẽ không bảo quản được lâu. Cần nhớ rằng sự hiện diện của hư hỏng và đốm đen trên cây xanh làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng.

Khi mua, bạn nên chú ý đến màu sắc của lá - chúng phải xanh, bão hòa, không bị thâm và có dấu vết héo.

Nếu các lá dính vào nhau, tốt hơn là từ chối mua thì là như vậy. Ngay cả thì là đông lạnh cũng phải có màu xanh sáng và trông tươi. Không được phép có sự hiện diện của lá úa vàng. Bạn cần mua thì là khô. Nếu lá bị ẩm, rau xanh sẽ nhanh hỏng và thối rữa. Nó chỉ nên được rửa sạch trước khi sử dụng.

Bạn cần lưu trữ thì là như sau:

1. Đầu tiên, thì là cần được chuẩn bị để bảo quản. Nếu trong chùm có cành bị hư hại, khô héo thì phải cắt bỏ và tách ra khỏi cây xanh tươi. Chúng sẽ không được lưu trữ và sẽ không thêm bất kỳ hương vị đặc biệt nào cho các món ăn.
2. Có thể bảo quản thì là tươi trong tủ lạnh hoặc cho vào một hũ nước nhỏ. Vì vậy, thì là tươi sẽ để được 2-3 ngày và giữ được mùi thơm và vị ngon.
3. Có thể bảo quản rau xanh trong thùng nhưng cần có khe hở để thông gió. Ở dạng này, thì là sẽ ở trong tủ lạnh trong một tuần và không bị mất đi các đặc tính của nó.
4. Nếu bạn muốn giữ thì là lâu hơn, một hoặc hai tháng, trước tiên bạn cần rửa sạch và phơi khô, sau đó thái nhỏ và bảo quản trong lọ thủy tinh.
5. Người ta tin rằng thì là sẽ ở trong tủ lạnh lâu hơn nếu bạn đặt một túi với nửa củ hành tươi trong túi với nửa củ hành tươi nếu bạn không rửa sạch rau. Bóng đèn phải được thay mới liên tục để không bị mất đặc tính.
6. Nó dễ bảo quản nhất vào mùa đông rau thì là ở dạng khô. Thì là khô không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt. Nó là đủ để bảo vệ nó khỏi độ ẩm.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: