Thì là: đặc tính hữu ích, chống chỉ định và phương pháp bảo quản

rau thì là - một loại thảo dược nổi tiếng từ lâu đời. Nó được sử dụng thành công để làm súp, salad hoặc các món ăn tươi sống khác. Nó cho mùi thơm và vị đặc trưng khi bảo quản rau để ngâm chua.

Ngoài ra, cây được sử dụng tích cực trong dược phẩm, thẩm mỹ hoặc y học. Nhưng không phải lúc nào nhà máy cũng có thể được tiêu thụ với số lượng không giới hạn. Trong một số trường hợp, chống chỉ định được tiết lộ, trong đó người bệnh không nên dùng đến điều trị hoặc sử dụng các loại thảo mộc thơm.

Nội dung:

• Thành phần và đặc tính hữu ích của thì là
• Việc sử dụng thì là trong nấu ăn và làm thuốc
• Thì là chống chỉ định cho ai và khi nào?
• Làm thế nào để chọn đúng thì là?
• Làm thế nào để thu thập, chuẩn bị và lưu trữ một nhà máy?

Thành phần và đặc tính hữu ích của thì là

rau thì là tìm thấy ở khắp mọi nơi trong mọi khu vườn hoặc âm mưu cá nhân. Đây là một loại cây hàng năm khiêm tốn. Vì vậy, để thu được cỏ thơm, cần tiến hành trồng xuống đất vào tháng 2-3.

Do hàm lượng khoáng chất và vitamin độc đáo, sự phổ biến của nó là rất lớn. Các nguyên tố vi lượng sau đây được tìm thấy trong cành và thân xanh của thì là:

• Riboflavin
• Kali
• Hectin
• Carbohydrate
• Hyamine
• Sắt
• Caroten
• Phốt pho
• Flavonoid
• Canxi
• Xenlulo
• Axit: ascorbic và phenolcarboxylic
• Vicein
• Coumarin
• Tinh dầu

Do hàm lượng chất dinh dưỡng này, việc sử dụng đúng cách thì là có tác dụng hữu ích đối với con người. Các đặc tính có lợi sau đây được làm nổi bật, được biểu hiện khi sử dụng màu xanh của cây và hạt của nó:

• Mở rộng các tĩnh mạch và mạch máu.
• Bình thường hóa quá trình tiêu hóa và hoạt động chung của đường tiêu hóa.
• Trung hòa sự hình thành đầy hơi.
• Kích thích sự tăng cường của các bức tường của mao mạch và mạch máu.
• Loại bỏ cơn đau do co thắt.
• Với sự phát triển của bệnh viêm loét dạ dày, nó thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào mô mềm nhanh nhất.
• Bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh.
• Tăng cường chức năng bảo vệ của cơ thể, tăng khả năng miễn dịch.
• Cải thiện giấc ngủ và loại bỏ chứng mất ngủ.
• Kích thích loại bỏ cân nặng.
• Trong giai đoạn bú, trẻ sẽ thúc đẩy việc sản xuất nhiều sữa hơn.
• Nó loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể.
• Buộc cơ thể chống lại bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, thì là được sử dụng như một chất khử trùng. Loại thảo mộc này có tác dụng lợi tiểu và lợi mật, đồng thời kích thích làm long đờm tốt hơn khi bị viêm phế quản. Thì là được sử dụng hiệu quả như một chất chống viêm, giãn mạch và làm dịu.

Việc sử dụng thì là trong nấu ăn và làm thuốc

Thì là được sử dụng hiệu quả cả làm thuốc và chế biến các món ăn khác nhau. Thảo mộc là một trong những gia vị phổ biến được sử dụng để tạo ra các món ăn ngon.

Thì là, cả ở dạng tươi xanh và ở dạng khô, đều có thể tạo cho thực phẩm một hương thơm tinh tế, độc đáo.

Lông của nó được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên nóng, thịt trong quá trình hầm hoặc để ướp.Loại gia vị này làm tăng thêm hương vị tinh tế cho món salad mùa xuân tươi hoặc các chế phẩm khác vào các thời điểm khác nhau trong năm. Thì là cho một hương vị thú vị khi thêm vào các sản phẩm cá. Chúng được sử dụng để trang trí đồ ăn nhẹ lạnh, cũng như trứng tráng, bánh mì sandwich hoặc các món ăn phụ.

Ngoài ra, thì là đã chứng tỏ mình là một loại gia vị phong phú trong quá trình chế biến các món ăn sau:

1. Một loạt các loại nước sốt.
2. Bánh bao, đặc biệt với nhân khoai tây.
3. Nấm ngâm chua.
4. Marinades cho thịt nướng.
5. Để làm pate.
6. Khi nấu súp, súp bắp cải hoặc súp cá.

Sử dụng thì là khô, cũng như hạt của nó, bạn có thể pha chế một loại trà thuốc hiệu quả. Để bảo tồn, cần sử dụng không phải lông và cành non của cây thì là, mà là một cây đã có hoa đã chín. Việc sử dụng thì là trong món dưa chua không chỉ có đặc tính làm bão hòa hương vị mà còn ngăn ngừa các yếu tố tiên quyết cho sự xuất hiện của nấm mốc trong các sản phẩm nấu chín cho mùa đông và mang lại vị giòn đặc trưng cho rau.

Đối với mục đích y học, thì là được sử dụng trong các biến thể khác nhau:

• Như nước thì là.
• Tươi như một chất bổ sung dinh dưỡng.
• Dịch truyền.
• Nước dùng.
• Cỏ khô, cũng như hạt giống.

Trong ki-ốt hiệu thuốc, bạn có thể thoải mái mua cả cỏ khô và hạt thì là. Cây đinh lăng được dùng chữa đau bụng ở trẻ sơ sinh rất hiệu quả.
Sản phẩm được bào chế dưới dạng thuốc sắc và nước thì là. Một phương thuốc như vậy không chỉ có tác dụng hữu ích trong việc giảm đau co thắt ở trẻ sơ sinh, mà còn kích thích sự bình thường của dòng chảy của mật và bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh.

Toàn bộ các đặc tính của thuốc không chỉ được cảm nhận bởi trẻ sơ sinh, mà còn cả phụ nữ. Nước thì là đặc biệt hữu hiệu với trường hợp bà mẹ đang cho con bú bị thiếu sữa. Mùi thơm của cây ủ có tác dụng làm hưng phấn hệ thần kinh, xoa dịu tinh thần, đồng thời cải thiện tâm trạng của con người.

Các chất chống oxy hóa trong thì là khi đi vào cơ thể sẽ kích thích loại bỏ độc tố và vi khuẩn góp phần phát triển quá trình lên men trong ruột.

Đối với mục đích y tế, thì là có tác dụng hữu ích đối với các quá trình sau đây xảy ra trong cơ thể con người:

1. Kích thích mức canxi thích hợp trong cơ thể trong thời kỳ mãn kinh;
2. Làm săn chắc các cơ;
3. Giúp loại bỏ chứng mất ngủ và cải thiện giấc ngủ;
4. Vô hiệu hóa các yếu tố tiên quyết cho sự hình thành của các tế bào ung thư;
5. Đối phó với quá trình viêm trong viêm bàng quang;
6. Giảm cáu gắt, giảm kích thích;
7. Kích thích sự giãn nở của các mao mạch máu và mạch máu, có tác dụng cải thiện chất lượng và thời gian cương cứng ở nam giới.

Hạt chia không chỉ được sử dụng để loại bỏ chứng đau bụng ở trẻ sơ sinh, mà còn để trung hòa các bệnh khác nhau ở người lớn và bệnh nhân cao tuổi. Hạt có hiệu quả trong điều trị tăng huyết áp, để điều trị các quá trình viêm khác nhau của mắt và viêm kết mạc, với chứng viêm trong bàng quang. Điều trị bằng hạt thì là có lợi cho bệnh cảm lạnh và làm long đờm.
Nhờ tác dụng của loại gia vị tốt cho sức khỏe và hạt của nó, bạn không chỉ có thể làm món ăn dậy mùi thơm mà còn giúp chữa nhiều bệnh khác nhau.

Thì là chống chỉ định cho ai và khi nào?

Thực tế không có hạn chế nào đối với việc sử dụng thì là. Chống chỉ định được nêu rõ đối với những bệnh nhân mắc các bệnh sau:

• Bệnh tiểu đường.
• Không dung nạp cá nhân với các loại gia vị.
• Chảy máu hở.
• Loét dạ dày hoặc loét tá tràng trong giai đoạn cấp tính của khóa học.
• Huyết áp thấp.

Do thực tế là thì là kích thích quá trình tạo máu do chất sắt có trong thành phần, không nên tiêu thụ thì là với số lượng lớn trong chu kỳ kinh nguyệt hàng tháng. Không có giá trị hoàn toàn loại bỏ cỏ khỏi chế độ ăn uống. Với việc hạn chế mạnh các loại thảo mộc trong chế độ ăn uống, thì là có thể làm loãng máu, dẫn đến tăng chảy máu.

Riêng biệt, có các khuyến nghị dùng cho bệnh nhân hạ huyết áp. Với việc cơ thể bị bão hòa quá mức với cỏ bổ dưỡng, không những có thể làm giảm huyết áp đáng kể mà còn góp phần làm giảm thị lực, tình trạng sức khỏe chung của người bệnh bị suy giảm.

Ngoài ra, có thể phát triển chóng mặt, buồn ngủ, các vấn đề về tiêu hóa và đường ruột, và mệt mỏi.

Sẽ rất nguy hiểm nếu đưa thì là vào chế độ ăn uống khi mang thai hoặc khi có nguy cơ sẩy thai. Thật không may, gia vị, ngay cả với số lượng nhỏ, kích thích một trạng thái tiêu cực dẫn đến sẩy thai.

Làm thế nào để chọn đúng thì là?

Mua rau thì là có thể ở hiệu thuốc, ở dạng khô, hoặc trong cửa hàng trái cây và rau quả, tươi hoặc đông lạnh. Bằng cách mua hỗn hợp khô ở hiệu thuốc, bạn có thể chắc chắn về chất lượng của sản phẩm mà bạn sẽ nhận được.

Điều chính là chọn một sản phẩm tươi trong cửa hàng. Để làm điều này, bạn nên tính đến một số quy tắc:

1. Nếu gia vị màu xanh lá cây đã bắt đầu héo, thì không nên mua sản phẩm như vậy. Nó thay đổi cả chất lượng bên ngoài và hương vị.
2. Nếu không cảm nhận được mùi thơm khi chà xát đầu lá, điều này cho thấy cỏ được trồng không phải ngoài trời mà trong điều kiện nhà kính. Hương vị có thể thay đổi đáng kể.
3. Nếu cây đã ra hoa thì tán lá có đặc tính gây hại, không nên ăn.
4. Không mua lá thì là già đã vàng úa. Mọc non không chỉ có hương vị đậm đà mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.
5. Nếu hư hỏng được tìm thấy trên thân cây, một sản phẩm như vậy không đáng mua. Nó sẽ xấu đi nhanh hơn.
6. Một mùi thơm khó chịu phát ra từ cây cho thấy sự hiện diện lâu dài trên các kệ hàng và mất hoàn toàn các đặc tính hữu ích.
7. Bạn không nên mua cây nếu cây bị thối hoặc nấm mốc, nếu các tán lá dính vào nhau hoặc có màu đen trên tán lá.

Tốt nhất nên mua thì là tươi khi lá trên cây không có dấu hiệu héo hoặc úa vàng. Các loại rau xanh phải có sắc xanh đậm, không phải xanh nhạt và không xanh đậm. Thân cây tươi phải còn đàn hồi; khi ép, nước hơi thoát ra từ nó. Khi mua về, tán lá của cây phải khô hoàn toàn, không có một chút ẩm ướt.

Làm thế nào để thu thập, chuẩn bị và lưu trữ một nhà máy?

Để mang lại màu xanh tươi cho bàn ăn, bạn cần hái thì là vào sáng sớm trước khi mặt trời ló dạng. Cần phải cắt những cành đã đạt chiều cao 30 cm, chúng là hữu ích và giàu dinh dưỡng nhất.

Để thưởng thức thì là tươi ngon vào những ngày đông, cần phải thu hái và sơ chế đúng cách. Để làm được điều này, bạn phải tuân thủ các khuyến nghị sau:

• Đặt trong lạnh - thì là tươi được thu hái, nhặt sạch lá già và cuống lá, rửa kỹ dưới vòi nước. Trải vật liệu đã chuẩn bị trên giấy trong 30 phút, để khô. Trong các bó nhỏ, có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ, cho vào túi ni lông, để trong ngăn đá.
• Đặt 5-6 cành vào khăn giấy, trong khi cây không nên rửa. Người ta tin rằng việc bảo quản như vậy sẽ giữ được tất cả các đặc tính có lợi của gia vị trong một thời gian dài.
• Giữ trong môi trường tự nhiên - Nhiều người làm vườn cho rằng tốt nhất là giữ cho thì là tươi. Nó được cắt bỏ cẩn thận để không làm hỏng nó và được đặt trong một bình nước. Các tán lá được bao phủ bởi một túi nhựa phía trên và được cố định bằng dây thun từ bên dưới.

Trong tủ đông hoặc tủ đông, bạn có thể làm đông lạnh cây theo 3 loại - nguyên cả chùm. Cắt ngay lập tức và trong khuôn như những miếng đá chứa đầy rau thơm. Một số chuyên gia ẩm thực khuyên nên ngâm thì là cho mùa đông hoặc ướp chúng.

Vì vậy, rau thì là sở hữu một số lượng lớn các đặc tính hữu ích, có tác dụng có lợi cho cả bệnh nhân người lớn và trẻ sơ sinh.Ngoài ra, thì là không chỉ là một vị thuốc mà còn là một loại thảo mộc có vị cay thơm rất ngon. Để chọn nó một cách chính xác trên thị trường, bạn phải tuân thủ các khuyến nghị nhất định.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: