Capers là gì: việc sử dụng quả mọng và trồng cây bạch hoa
Hầu như mọi người đều đã nghe từ "nụ bạch hoa", nhưng không phải ai cũng hiểu nó là gì: quả mọng, trái cây hay rau. Trên thực tế, đây là những chồi chưa nở của một loài thực vật kỳ lạ có tên là bạch hoa, được sử dụng cả trong nấu ăn và y học dân gian. Ở Nga, việc trồng cây bạch hoa vẫn còn hiếm, vì không phải ai cũng hiểu cách sử dụng loại cây này một cách chính xác.
Nội dung:
- Mô tả và đặc tính của nụ bạch hoa
- Ứng dụng của nụ bạch hoa
- Sinh sản và trồng trọt từ hạt
- Đặc điểm của chăm sóc bạch hoa
Mô tả và đặc tính của nụ bạch hoa
Như đã đề cập ở trên, nụ bạch hoa là chồi chưa nở của một loại cây thân leo. Cây bạch hoa có gai bụi rậmmọc ở Châu Phi, Nam Âu. Những chồi chưa nở của nó trông giống như những cái đầu nhỏ của cải Brussels. Khi nụ mở ra, nó trông giống như một bông hoa màu trắng với nhị hoa dài.
Ở Caucasus, nơi loài cây này được trồng hàng loạt, nó cũng được sử dụng làm cây bụi trang trí, kể từ khi ra hoa anh ấy rất đẹp trai. Hoa có thể không chỉ có màu trắng, mà còn có màu hồng và đỏ (bạch hoa Iran). Ở Nga, nụ bạch hoa ngày càng trở nên phổ biến, mặc dù vẫn không phải ai cũng biết nụ bạch hoa trông như thế nào, chúng là gì và cách sử dụng chúng. Sự phổ biến của nụ bạch hoa đã mang lại sự đơn giản trong trồng trọt. Những cây bụi này cực kỳ ngoan cường, chúng có thể sinh trưởng và phát triển mạnh trên những tảng đá hầu như không có.
Kapernik có một số giống, nhiều giống, nhưng giống có chồi nhỏ có giá trị lớn nhất - chồi càng nhỏ, chúng càng được đánh giá cao.
Nhìn bề ngoài, capernice trông giống như một loại cây bụi mọc leo, rất ngắn, với những chiếc lá tròn màu xanh lục và những bông hoa nhỏ màu trắng hoặc hồng.
Nếu chúng ta nói về hương vị của nụ bạch hoa, thì đây là một thứ gì đó mặn-chua, cay, gợi nhớ đến mù tạt. Cây bạch hoa có thể được sử dụng gần như hoàn toàn, vì tất cả các bộ phận của nó đều có tác dụng chống viêm và giảm đau mạnh. Thậm chí, người Hy Lạp cổ đại còn tích cực sử dụng các bộ phận trên mặt đất của loài cây này để điều trị chứng đầy hơi.
Nụ vối chứa một lượng lớn chất xơ, protein và chất béo, nhưng thực tế không có carbohydrate và khá ít calo nên ăn kiêng và có lợi cho hệ tiêu hóa. Chúng cũng chứa vitamin C mang lại vị chua cũng như vitamin A, magiê, sắt, canxi. Capers cũng chứa một chất gọi là rutin, có khả năng bình thường hóa huyết áp. Tuy nhiên, trong nụ vối có nhiều natri, chất này có xu hướng giữ nước và hình thành phù nề. Để giảm hàm lượng natri trong nụ, nụ bạch hoa được ngâm trong nước hoặc dầu ô liu.
Ứng dụng của nụ bạch hoa
Có rất nhiều công dụng đối với nụ bạch hoa và các bộ phận khác của cây bạch hoa. Nó chắc chắn có thể được trồng như một cây cảnh, sau đó bạn không nên từ bỏ cơ hội để sử dụng tất cả các đặc tính có lợi của cây bụi này.
Thường nó được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền:
- Nụ hoa có thể được sử dụng như một loại gia vị. Chúng được thêm vào các món thịt, salad, các món ăn phụ.Đối với điều này, nụ bạch hoa ngâm thường được sử dụng hơn, được cho vào một số lượng nhỏ trong một món ăn. Vị chua và mặn của chúng sẽ thêm gia vị cho món ăn. Tuy nhiên, điều quan trọng là không được lạm dụng nó, nếu không sẽ không cảm nhận được mùi vị của các thực phẩm khác. Nhân tiện, nụ bạch hoa ban đầu được đưa vào công thức món salad ban đầu, được phát minh bởi Lucien Olivier, người rất được yêu thích ở Nga.
- Capers cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ. Để làm điều này, chúng được ngâm kỹ lưỡng để giảm hàm lượng muối. Những món ăn kèm này rất hữu ích, nhưng có thể không hợp khẩu vị của mọi người.
- Bạn có thể làm nước xốt từ nụ bạch hoa, được thêm vào thịt và rau.
- Nước sắc từ hoa bạch hoa có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau: như nén để chữa lành vết thương, bên trong để tăng cường hệ thống tim mạch, cải thiện sự thèm ăn. Để cải thiện sự thèm ăn, nước sắc của nụ bạch hoa hoặc bản thân nụ được tiêu thụ một thời gian trước bữa ăn.
- Ngoài ra, nước sắc từ nụ và lá sẽ giúp giảm đau: đau răng hoặc nhức đầu. Để thực hiện, bạn có thể uống nước dùng hoặc súc miệng bằng nước này, đặc biệt chú ý đến bên răng đau, bạn có thể chườm.
- Capers cũng có một chất lợi mật, chúng rất tốt để ăn cho các bệnh về gan, túi mật. Trong trường hợp này, nước sắc từ rễ cây bạch hoa cũng sẽ rất hữu ích.
- Nụ hoa có tác dụng hữu ích đối với chức năng của ruột. Từ lâu chúng đã được điều trị bằng chứng tăng sinh khí, đầy hơi. Tuy nhiên, những người bị táo bón mãn tính nên cẩn thận.
- Trong một thời gian dài, bệnh bướu cổ được điều trị bằng nụ bạch hoa. Hiện nay những nụ hoa này cũng được khuyên dùng cho những người có vấn đề về tuyến giáp, vì chúng chứa một lượng iốt khá lớn.
Mọc từ hạt
Có thể trồng nụ bạch hoa ngay cả trên đất cát, nơi không có thứ gì khác mọc được. Chúng có thể chịu được hạn hán nghiêm trọng một cách hoàn hảo, nhưng có thể chết nếu tưới quá nhiều nước.
Không khó để trồng chúng, nhưng cây bụi phát triển khá chậm.
Trong vài năm đầu, nó có thể được trồng như một cây trồng trong nhà, vì nó vẫn còn nhỏ, và sau đó được trồng trên bãi đất trống. Tốt hơn là nên trồng cây bụi bạch hoa ở những nơi nhiều nắng, không nằm gần mạch nước ngầm. Loại cây này có tác dụng rất mạnh hệ thống rễ, do đó, nó có thể tự hút ẩm và chất dinh dưỡng, ngay cả ở những nơi rất khô cằn và đất bạc màu.
Vì cây bụi phát triển chậm nên chỉ có thể thu hoạch vụ đầu tiên của nụ bạch hoa vào năm canh tác thứ hai. Năm đầu tiên sẽ chỉ có tán lá phong phú.
Mẹo trồng cây:
- Trước khi trồng nụ bạch hoa, bạn cần xử lý những hạt giống và loại bỏ màng bảo vệ khỏi chúng. Thực tế là hạt không rơi vào trạng thái ngủ đông, chúng luôn sẵn sàng để gieo, nhưng để tránh bị chết non. nảy mầm, chúng được bảo vệ bởi một lớp vỏ đặc biệt. Để loại bỏ lớp vỏ không thấm nước này, người ta nghiền hạt bằng cát sông. Mặc dù cây ưa khí hậu khô cằn nhưng hạt giống cần được nảy mầm trong đất ẩm.
- Trồng hạt bạch hoa được thực hiện ngay lập tức trên bãi đất trống, nhưng bạn có thể trồng trước cây con trong nhà kính, nếu thời tiết không cho phép gieo hạt xuống đất.
- Bạn có thể gieo hạt vào mùa xuân, vào bất kỳ tháng nào, từ tháng 3 đến tháng 5, tùy thuộc vào thời tiết trong vùng.
- Trước khi gieo hạt, đất không cần được tưới nhiều nước, nhưng bạn có thể bón phân... Điều quan trọng là phải để lại đủ không gian giữa chúng, vì cây bụi phát triển theo thời gian. Nó có thể được trồng ở cùng một nơi trong hơn 10 năm.
Nụ hoa thường nhân giống bằng hạt. Để làm điều này, bạn cần để cho chồi mở và quả chín. Nhưng vì các chồi trên bụi cây bạch hoa không xuất hiện ngay lập tức, bạn có thể nhân giống nó bằng cách phân lớp. Nếu bạn có kế hoạch gieo hạt ngay lập tức trên bãi đất trống, bạn cần chuẩn bị nó vào mùa thu. Đào kỹ lưỡng và đặt cọc phân khoáng.
Đặc điểm của chăm sóc bạch hoa
Cây bạch hoa hoàn toàn không khiêm tốn trong việc chăm sóc.Không cần thực hiện các thao tác phức tạp, nhưng có một số quy tắc sẽ cho phép bạn tăng trưởng nhanh hơn và thu hoạch dồi dào:
- Loại cây này ưa ánh sáng chói, vì vậy một nơi cho đổ bộ bạn cần phải chọn nắng nhất. Nó không chuyển sang màu vàng và không bị khô ngay cả dưới ánh nắng mặt trời giữa trưa. Nhưng nó là mong muốn rằng nơi này được bảo vệ khỏi gió.
- Nếu việc trồng cây bạch hoa diễn ra ở nhà, điều đáng nhớ là nó vẫn sẽ phải được trồng trên bãi đất trống. Sau 2-3 năm, rễ của bụi sẽ bắt đầu phát triển. Chúng có thể đạt chiều dài 15 m, tức là không phải lúc nào trồng cây bạch hoa trong căn hộ chung cư thì nó sẽ chết.
- Nếu cây bụi đã được phát triển hơn một năm, các chồi sẽ bắt đầu xuất hiện vào tháng Sáu. Chúng có thể được thu hoạch cho đến tháng 9, nhưng hãy nhớ làm khô chúng trước khi kho.
- Bạn không thể thường xuyên tưới cây bạch hoa. Đồng thời, rễ của anh bắt đầu bị thiếu oxy, có thể dẫn đến chết cây. Ngoài ra, độ ẩm cao dẫn đến nhiều loại nấm bệnh tật... Nếu cây bạch hoa mọc ở nhà, phòng phải được thông gió thường xuyên.
- Trong tháng 5 và tháng 7, bạn cần chi tiêu cho ăn... Điều quan trọng là phải thường xuyên loại bỏ tất cả cỏ dại và nới lỏng đất, đặc biệt là trước khi tưới nước. Lớp vỏ trên bề mặt đất không cho phép không khí lưu thông đến hệ thống rễ.
- Thật không may, bạch hoa thường bị ảnh hưởng bởi các sâu bọ, chẳng hạn như sên hoặc rệp. Nếu chúng xuất hiện, cây phải được rửa kỹ bằng vòi nước để loại bỏ sâu bệnh. Sau đó, lá được lau bằng nước xà phòng, và xử lý toàn bộ cây. thuốc diệt nấm... Quy trình này phải được thực hiện cho đến khi các loài gây hại hoàn toàn biến mất.
Nó là khá đơn giản để trồng một cây bạch hoa trong khu vực của bạn. Nó sẽ làm hài lòng người làm vườn không chỉ với vẻ ngoài đẹp đẽ mà còn mang lại những lợi ích hữu hình. Rễ, lá, chồi và quả của nó có thể được sử dụng cho cả mục đích y học và chế biến các món ăn khác nhau.
Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video.