Gia vị đinh hương: mô tả, đặc tính và quy tắc lựa chọn

Hạt nêm là một loại gia vị khá phổ biến được sử dụng rộng rãi để chế biến nhiều món ăn.

Nội dung:

• Mô tả của gia vị đinh hương
• Đặc tính chữa bệnh
• Công thức làm thuốc đông y từ đinh hương
• Nấu các món ăn khác nhau bằng đinh hương
• Lựa chọn gia vị

Mô tả của gia vị đinh hương

Gia vị là những chồi chưa nở của cây tầm ma. Việc trồng những cây này được thực hiện ở Ấn Độ, Tanzania, cũng như trên đảo Madagascar và Ceylon.

Để có được gia vị bạn cần:

• Khô nụ chưa mở.
• Bạn không cần sử dụng bất kỳ công cụ nào cho việc này.
• Chúng được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, nơi chúng nằm cho đến khi chín hoàn toàn.
• Nếu nụ bị nứt khi bẻ ra, điều này có nghĩa là quá trình làm khô đã hoàn tất.

Nếu quy trình làm khô được thực hiện đúng cách thì sau một thời gian, chồi sẽ đàn hồi trở lại.

Chất lượng của hoa cẩm chướng được kiểm tra bằng cách sử dụng giấy. Gia vị này phải được đặt trên một tờ giấy trắng và phủ một tấm tương tự lên trên. Lớp giấy trên cùng phải được cuộn bằng cán. Nếu sau khi thực hiện quy trình này, trên giấy xuất hiện các vết dầu thì điều này có nghĩa là hoa cẩm chướng có chất lượng rất tốt. Một cách khác để kiểm tra chất lượng của cây đinh hương là đặt nó vào một thùng chứa nước. Trong trường hợp chồi nổi ở vị trí nằm ngang, thì điều này cho thấy chất lượng kém của gia vị.

Loại gia vị này được đặc trưng bởi sự hiện diện của mùi thơm đặc biệt và mạnh mẽ, cũng như vị cay.

Bạn có thể mua một bông hoa cẩm chướng tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Nó được bán ở dạng xay hoặc ở dạng toàn bộ cuống lá. Gia vị này được thêm vào một số lượng lớn các món ăn. Ngoài ra, đinh hương còn được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh.

Đinh hương có chứa eugenol, mang lại cho nó một hương thơm mạnh mẽ. Ngoài ra, gia vị này bao gồm các chất béo, caryphylline, humulene, axit olkeanic và tannin, cho phép nó được sử dụng trong y học dân gian.

Đặc tính chữa bệnh

Đinh hương là một chất chống nhiễm trùng rất tốt.

Đó là lý do tại sao nó rất thường được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh:

• Đường tiêu hóa.
• Hệ thần kinh.
• Đường hô hấp.
• Khoang miệng, v.v.

Các đặc tính hữu ích của đinh hương:

• Cây đinh hương rất thường được sử dụng cho các rối loạn của đường tiêu hóa. Điều này là do thực tế là với sự trợ giúp của gia vị này, chất xỉ trong cơ thể được đào thải.
• Hoa cẩm chướng là khá hiệu quả trong các bệnh về hệ thống sinh dục, cũng như đường hô hấp.
• Trong y học dân gian, đinh hương thường được dùng làm thuốc giảm đau.
• Loại gia vị này có khả năng làm ấm cơ thể con người rất tốt, do đó nó thường được dùng để hạ nhiệt và chữa tê cóng.
• Nếu bệnh nhân bị khó tiêu hoặc đầy bụng, thì đinh hương là một phương thuốc hiệu quả cao.
• Đối với các tình trạng da, đinh hương được sử dụng cùng với nghệ.
• Đinh hương là một thành phần thiết yếu trong nhiều biện pháp khắc phục cảm lạnh.
• Với sự trợ giúp của loại gia vị này, bạn có thể thoát khỏi những cơn ho khan và nhiều bệnh về cổ họng.
• Để bảo vệ chống lại cảm lạnh và ho, đinh hương cắt nhỏ được sử dụng cùng với mật ong.
• Cây đinh lăng có tác dụng rất tốt trong việc lưu thông máu.
• Với sự giúp đỡ của nó, công việc của gan và dạ dày được ổn định.
• Đinh hương làm giảm đau răng cho bệnh nhân và làm hơi thở thơm tho.
• Để làm sạch niêm mạc dạ dày, đinh hương với rượu vodka được sử dụng.

Dầu đinh hương được sử dụng để sản xuất dầu đinh hương, cũng khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh khác nhau.

Công cụ này có thể tiêu diệt vi khuẩn và vi rút xâm nhập vào cơ thể con người. Dầu cũng được sử dụng trong liệu pháp hương thơm. Rất thường xuyên, dầu đinh hương được thêm vào nước sôi để xông cho nhiều loại bệnh từ đinh hương. Cây đinh hương cũng đủ hiệu quả đối với các bệnh về mắt, đặc biệt là chứng sưng tấy xung quanh chúng. Để chữa sưng cần chuẩn bị nước sắc đinh hương, đắp vào mí mắt.

Mặc dù cây đinh hương có công dụng chữa bệnh rất tốt nhưng tuyệt đối mọi người không được sử dụng.

Không được phép sử dụng gia vị này cho trẻ em dưới hai tuổi. Ngoài ra, những người bị cao huyết áp cần hạn chế sử dụng quế. Nếu bệnh nhân bị loét dạ dày hoặc viêm dạ dày có nồng độ axit cao thì nên sử dụng đinh hương rất cẩn thận.

Công thức làm thuốc đông y từ đinh hương

Công thức nấu ăn phổ biến nhất y học cổ truyền để điều trị các bệnh khác nhau là trà đinh hương:

• Để làm điều này, bạn cần lấy trà đen, gừng và đinh hương và đổ nước sôi lên chúng.
• Trà nên được truyền trong mười phút.
• Bài thuốc này giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt, đồng thời cũng giúp cải thiện tình trạng chung của cơ thể người bệnh.

Đinh hương có khả năng chống giun khá hiệu quả.

Để làm được điều này, bạn phải sử dụng đúng loại gia vị này. Tốt hơn là chọn toàn bộ tép. Sử dụng máy xay cà phê, gia vị này phải được xay và tiêu thụ ở dạng bột trong vòng mười ngày. Bạn cần uống bột ba lần một ngày. Vào ngày đầu tiên, liều lượng của nó là nửa thìa cà phê, vào ngày thứ hai - một phần tư thìa cà phê. Vào cuối ngày thứ mười, nên dùng đinh hương bảy ngày một lần, một thìa cà phê. Với việc tuân thủ đúng chương trình, bạn có thể loại bỏ giun sớm nhất có thể.

Để điều trị bệnh hen suyễn, nước sắc của đinh hương được sử dụng:

• Để làm điều này, bạn cần lấy sáu rễ đinh hương và đổ vào chúng với 30 ml nước.
• Nước dùng này được thực hiện ba lần một ngày cùng với mật ong.

Để làm dịu cơn đau răng hoặc đau tai, hãy chuẩn bị dầu đinh hương.

Điều này đòi hỏi lấy năm gốc hoa cẩm chướngvà đun sôi chúng trong dầu mè (một muỗng canh). Để điều trị tai, cần phải chôn chúng với thuốc này với số lượng ba giọt. Để làm dịu cơn đau răng, cần phải gắn băng vệ sinh vào răng bị bệnh đã được làm ẩm sẵn trong thuốc.

Trong trường hợp bệnh nhân có đại mạch thì cần chuẩn bị hỗn hợp đinh hương như vậy: xay nhỏ gia vị rồi hòa với nước đun sôi theo tỷ lệ 1-1. Hỗn hợp này được phết lên một miếng gạc và thoa lên vị trí chín của lúa mạch.

Nấu các món ăn khác nhau bằng đinh hương

Đinh hương được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món ăn khác nhau:

• Nó là một thành phần thiết yếu của nước xốt rau, thịt hoặc nấm.
• Với sự trợ giúp của gia vị này, nước xốt có được hương vị hấp dẫn.
• Bắp cải đỏ, được chế biến với việc bổ sung đinh hương, rất ngon.
• Súp cũng như các món thịt, trong quá trình chế biến có sử dụng đinh hương, có hương vị và mùi thơm khá dễ chịu.
• Trong quá trình chế biến các món thịt, đinh hương xay (nướng thịt) hoặc nguyên con (hầm thịt) được sử dụng.
• Loại gia vị này rất thường được sử dụng để chế biến nước dùng thịt, cũng như súp cá.

Đinh hương cũng được sử dụng với quế trong nhiều loại bánh kẹo. Gia vị này là một thành phần thiết yếu trong quá trình đóng hộp. nhiều loại trái cây và rau quả.

Khi chế biến nhiều món ăn, nên sử dụng đinh hương càng muộn càng tốt.

Điều này sẽ không làm cho cô ấy mất đi hương vị dễ chịu và món ăn sẽ không mất đi sự hấp dẫn của nó. Khi luộc, quế mất mùi thơm, vị đắng. Khi chế biến các món ăn khác nhau, nên dùng đinh hương với số lượng tối thiểu. Dầu đinh hương rất hiệu quả để điều trị các bệnh phụ khoa khác nhau. Với sự giúp đỡ của phương thuốc dân gian này, giai điệu của tử cung được cải thiện, cũng như chu kỳ kinh nguyệt, trong đó bị gián đoạn do các tình huống căng thẳng gây ra.

Lựa chọn gia vị

Để đinh hương phát huy tác dụng cao trong việc điều trị các bệnh, cũng như trở thành nguyên liệu bổ sung trong quá trình chế biến các món ăn khác nhau, cần lựa chọn đúng loại gia vị này khi mua:

• Đầu tiên, một bông hoa cẩm chướng phải có nâu đỏ.
• Thứ hai, nó sẽ có độ nhờn đáng chú ý, tức là để lại vết nhờn trên giấy. Tép không được khô. Vì vậy, khi chọn nó, bạn phải cố gắng bẻ đôi nụ. Nếu anh ta vừa cúi xuống và đồng thời tiết ra dầu, thì đây là một cây đinh hương chất lượng cao.
• Thứ ba, nếu nụ đinh hương bị rơi vào nước, thì nắp của nó phải ở trên cùng. Điều này là do dầu trong chồi phải kéo nó xuống.

Khi mua đinh hương, tốt nhất nên ưu tiên cho toàn bộ gia vị.

Tép đất có thể hư hỏng rất nhanh, mất mùi thơm và có vị đắng. Trong trường hợp phần cuống lá bị khô và nhăn nheo thì chứng tỏ gia vị đã khá cũ và không thể tiêu thụ được. Những cây đinh hương như vậy có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, nhưng chúng đã mất đi hương vị, điều này sẽ gây ra nhu cầu tăng liều lượng cần thiết trong quá trình chế biến một món ăn cụ thể.

Hoa cẩm chướng - một phương thuốc rất hiệu quả để điều trị các bệnh khác nhau.

Do hương vị và mùi thơm dễ chịu, nó cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Điều này không chỉ giúp thưởng thức hương thơm dễ chịu của món ăn mà còn giúp cải thiện tình trạng chung của cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.