Daikon là gì: tài sản, trồng trọt, lưu trữ

Ở mỗi miền quê đều có một loại rau có vị chát và vị đắng. Đối với người dân Nga thì đó là Củ cải đen, đã được tiêu thụ từ thời cổ đại. Các đặc tính có lợi của loại rau này được sử dụng để chữa cảm lạnh, để tăng cảm giác thèm ăn. Ở các nước phương Đông, daikon cũng có những đặc tính tương tự.

Củ cải đường trở nên nổi tiếng gần đây do thực tế là loại rau củ này, trái ngược với củ cải đen, có hương vị tinh tế hơn. Nếu không, các thuộc tính của chúng rất giống nhau. Người Nhật đặc biệt đánh giá cao lợi ích của cây lấy củ, họ trồng nó trên diện rộng.

Nội dung:

• Daikon là gì?
• Đặc tính hữu ích của một loại rau, nơi chúng được sử dụng
• Ai là người chống chỉ định với củ cải?
• Các giống daikon tốt nhất
• Đặc điểm của cách trồng củ cải Nhật Bản
• Cách chọn và bảo quản daikon đúng cách

Daikon là gì?

Daikon thuộc về các loài con đã biết củ cải... Không giống như họ hàng của nó, loại rau này giống với chiều dài của nó về hình dạng củ cà rốt, nhưng chỉ một cái lớn hơn. Phần cùi rau củ có màu trắng, vị hơi đắng và ngọt nhẹ.

Daikon có xuất xứ từ Nhật Bản nên được gọi là củ cải Nhật, củ cải trắng.

Về hương vị, quả của loại rau này giống với củ cải hoặc gốc bắp cải, họ hàng gần của chúng. Da daikon mỏng, thịt mềm và ngon ngọt. Nó có ít sợi thô và vị đắng hơn củ cải đen.

Cây trong vườn thuộc loài lưỡng cư. Năm đầu tiên nó cho cây ăn củ, và trong năm thứ hai - hạt hình thành thay cho hoa trắng. Trong y học dân gian, cả quả và hạt của cây daikon đều được sử dụng. Cây thuộc loại sản phẩm thân thiện với môi trường, vì nó không hấp thụ từ đất những chất độc hại có thể có trong nó. Loại rau này được những người làm vườn ưa chuộng vì nó có vị ngon, tạo hương vị hấp dẫn cho các món ăn và tốt cho sức khỏe con người.

Đặc tính hữu ích của một loại rau, nơi chúng được sử dụng

Thành phần phong phú của rau củ cho phép có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của cơ thể con người:

1. Các muối kali và canxi có trong củ cải Nhật Bản có đặc điểm là có chức năng loại bỏ độc tố và chất độc, chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Chất lượng rau này được sử dụng trong chế độ ăn kiêng.
2. Hàm lượng vitamin nhóm B, P cũng như phytoncides giúp tăng cường khả năng miễn dịch, làm sạch khỏi vi khuẩn gây bệnh. Cách tốt nhất để ngăn ngừa cảm lạnh là bổ sung củ cải trong thực đơn.
3. Nước ép củ cải Nhật Bản thường được sử dụng trong các quy trình làm sạch thận và gan. Thức uống tạo động lực để tuyến tụy hoạt động tốt hơn, giúp loại bỏ sỏi khỏi các cơ quan của hệ bài tiết.
4. Làm dịu hệ thần kinh, bình thường hóa giấc ngủ - một đặc tính khác của daikon. Uống nước rau củ hàng ngày sẽ loại bỏ tính hung hăng, tăng khả năng hưng phấn.
5. Vai trò của đường fructose trong rau sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường bình thường hóa lượng đường trong máu.
6. Những người có khối lượng cơ thể lớn chắc chắn nên ăn daikon, vì nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp.
7. Các sản phẩm làm từ củ cải trắng được sử dụng để loại bỏ các bệnh lý liên quan đến trục trặc của hệ thống tim mạch. Daikon trên bàn sẽ làm giảm cholesterol trong máu, làm bền thành mạch.

Hiệu quả thẩm mỹ của rễ trắng là tuyệt vời. Bôi trơn các vùng da có vấn đề với nước ép củ cải, bạn có thể loại bỏ các đốm đồi mồi, tàn nhang. Nó không thể thay thế trong việc điều trị mụn trứng cá, mụn trứng cá, các hình thành có mủ. Tóc daikon chắc khỏe một cách hoàn hảo, vì vậy việc thoa nước ép vào chân tóc sẽ có tác dụng hữu ích cho vẻ ngoài của chúng.

Sự phong phú về tính chất hữu ích, hương vị của củ cải đưa nó ngang hàng với các loại rau củ dùng để bồi bổ cơ thể.

Củ cải có thể được sử dụng dưới dạng món salad trộn với dầu ô liu. Món rau hầm kết hợp với mực và thịt rất ngon. Sản phẩm xay là một gia vị tuyệt vời cho các món chính. Các ngọn rau hữu ích và rễ, được cắt, nấu quá chín, nêm vào súp.

Nước ép tươi của củ cải Nhật Bản được sử dụng cho mục đích y tế và mỹ phẩm. Người Nhật sử dụng loại rau củ cứng để trang trí nhà cửa, chạm khắc các hình tượng và mặt nạ từ nó.

Ai là người chống chỉ định với củ cải?

Tất nhiên, lệnh cấm sử dụng rau sam vẫn tồn tại, vì nhiều chất có trong rau ăn củ có thể gây trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa. Đây là dạng viêm loét dạ dày và tá tràng cấp tính. Kích ứng do ăn thực phẩm với daikon thậm chí có thể dẫn đến chảy máu ở các cơ quan này.

Có khá nhiều chống chỉ định đối với việc sử dụng loại củ cải độc đáo này.

Do chứa nhiều chất xơ khó tiêu hóa nên trong ruột sau khi uống củ cải Nhật Bản sẽ xảy ra quá trình sinh khí. Từ đó xuất hiện các biểu hiện đầy hơi, khó tiêu. Thận trọng khi dùng rau sam cho người suy gan thận. Quy tắc này cũng áp dụng cho phụ nữ chuẩn bị làm mẹ hoặc đang cho con bú.

Các giống daikon tốt nhất

Trong nhiều năm, cư dân mùa hè đã dành một góc để trồng một cây daikon trên địa bàn của họ. Các nhà lai tạo đã lai tạo ra nhiều loại cây ăn củ chín vào thời kỳ đầu, giữa và cuối, cho phép bạn ăn loại rau này trong suốt mùa hè.

Trong số các giống cây tốt nhất, có thể lưu ý những điều sau:

• Trong vòng hai tháng, Rhino, có hương vị tuyệt vời và trái lớn, chín. Giống có đặc điểm là năng suất cao, chống trỗ.
• Trái Astor tương tự như một viên băng trắng có hương vị tuyệt vời, cùi trong suốt ngon ngọt. Từ một mét vuông, bạn có thể thu được đến sáu kg trái cây.
• Để lưu trữ lâu dài, Dubinushka với củ giống hình trụ, nặng tới hai kg là phù hợp. Daikon của giống này được yêu thích vì cùi trắng ngon ngọt, hương vị dễ chịu.
• Một loạt các loại củ cải trắng được bảo vệ khỏi bệnh - Hoàng đế. Những tảng băng trắng mịn thích hợp làm món salad và làm nước ép chữa bệnh từ chúng. Cây lấy củ bảo quản được lâu, không bị thối rữa hay nhão.
• Tạo nên mùa màng thân thiện, daikon Sasha không sợ sương giá. Trong bốn mươi ngày, bạn có thể nhận được trái cây nặng tới bốn trăm gam. Chúng rất ngon, mọng nước, hình dáng đẹp.

Nhiều loại daikon có hình dáng giống nhau, quả có màu trắng, mọng nước. Chúng chỉ khác nhau về độ chín, độ sắc của mùi vị.

Đặc điểm của cách trồng củ cải Nhật Bản

Việc gieo hạt daikon bắt đầu tùy thuộc vào giống và mục đích của loại rau. Thời điểm gieo hạt tốt nhất là cuối tháng 6-7. Nếu bạn dự định sử dụng rau vào mùa hè, thì bạn cần phải gieo vào tháng 5. Để trồng, chọn đất màu mỡ, có độ chua bình thường.

Rau phát triển tốt trong bóng râm một phần với đủ độ ẩm của đất.

Các hàng một hàng được chuẩn bị cho cây trồng với khoảng cách bốn mươi cm, nhúng vật liệu hạt giống vào độ sâu 3 cm. Các chồi đầu tiên nở nhanh chóng - vào ngày thứ năm hoặc thứ bảy. Sau đó, các giường được cho ăn phân bón hữu cơ - mùn. Với cách trồng dày đặc, cây con phải được tỉa thưa hai lần trong mùa sinh trưởng.

Văn hóa là không khiêm tốn để chăm sóc.Điều quan trọng là cung cấp thức ăn cho cây rau không chỉ bằng chất hữu cơ, mà còn phức hợp khoáng sản... Điều này chỉ vì lợi ích của việc trồng cây lấy củ.
Các quy tắc cơ bản để chăm sóc daikon là làm cỏ kịp thời, đi bộ đường dài, nới lỏng. Nếu được chăm sóc đúng cách, rau củ sau khi thu hoạch sẽ mềm, mọng nước, ngon.

Cách chọn và bảo quản daikon đúng cách

Sau khi củ cải chín, họ bắt đầu thu hoạch. Nên đào rễ lúc trời khô ráo, trước khi giá rét đến. Sau khi phơi khô củ cải trắng, bạn rửa sạch mặt đất bằng cách cắt bỏ phần ngọn. Trong trường hợp này, cần phân loại quả, chọn những quả bị nhão, hư hỏng trong quá trình đào.

Cần đảm bảo vỏ rau mịn, trắng, không bị thối và đốm đen.

Sau khi chọn lọc, cây trồng được cho vào hộp gỗ, phủ cát ướt. Tốt nhất nên bảo quản rau trong phòng mát với nhiệt độ không quá một độ nóng và không dưới 0.

Bạn có thể nhúng từng cây rễ vào đất sét nghiền trước khi đặt. Điều này sẽ cho phép sản phẩm vẫn tươi cho đến tháng Giêng. Thu hoạch đúng cách là chìa khóa để bảo quản rau lâu dài.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: