Đặc tính hữu ích của bắp cải xanh, sinh sản và chăm sóc cây con

Bắp cải từ lâu đã trở thành một trong những loại cây sân vườn được yêu thích nhất. Tuy nhiên, trong số tất cả sự phong phú của các giống, chúng tôi thường sử dụng màu trắng hoặc súp lơ trắng, và chúng tôi chắc chắn đã quên mất nhiều thành viên khác trong gia đình.

Trong số đó, bắp cải đỏ, còn được gọi là màu xanh vì màu tím đỏ khác thường của lá. Nó là một nguồn thực sự tự nhiên của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa và có thể được gọi một cách chính xác là phương pháp chữa trị nhiều bệnh.

Nội dung:

• Đặc tính hữu ích của bắp cải xanh
• Đặc điểm chung của bắp cải xanh
• Sinh sản và chăm sóc cây con
• Chống chỉ định sử dụng

Đặc tính hữu ích của bắp cải xanh

Đầu tiên, phải nói về lý do tại sao lá của nó lại có màu sắc khác thường như vậy. Đó là do sự hiện diện của anthocyanin trong tế bào của cây - đây là một hoạt chất sinh học được các nhà sinh học xếp vào nhóm flavonoid. Anthocyanin làm cho lá có nhiều sắc thái khác nhau, từ hồng đến tím. Đây là lý do cho cái tên phổ biến của loài này là "bắp cải xanh", các đặc tính có lợi của nó cũng được xác định bởi sự hiện diện của anthocyanin trong tế bào.

Chất này là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể và ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư. Ngoài ra, nó còn có tác dụng hữu ích đối với các thành mạch lớn và mao mạch, cải thiện hiệu suất của chúng và cung cấp sức mạnh. TRONG băp cải trăng hàm lượng anthocyanin thấp hơn nhiều, vì vậy giống màu xanh được đánh giá cao hơn.

Ngoài anthocyanin, bắp cải xanh là nguồn cung cấp phytoncides - chất có tác dụng kháng khuẩn.

Đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong điều trị các bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng, đặc biệt là bệnh lao. Ngoài ra, selen có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thống miễn dịch - nguyên tố vi lượng này thúc đẩy quá trình tổng hợp các enzym giúp cơ thể chống lại các bệnh tật khác nhau.

Bắp cải xanh là một nguồn cung cấp một số vitamin và chất dinh dưỡng mà cơ thể cần:

• Nó là một nguồn chất xơ thực vật hỗ trợ nhu động ruột và cải thiện tiêu hóa. Ăn bắp cải giúp chống lại nhiều bệnh về đường tiêu hóa.
• Bắp cải xanh chứa một lượng lớn vitamin C - giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Hàm lượng “vua của các loại vitamin” trong bắp cải xanh gần như cao gấp 4 lần so với bắp cải trắng.
• Nó cũng chứa retinol, hay còn được gọi là vitamin A. Nó cần thiết cho hoạt động bình thường của võng mạc và góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
• Nó là một nguồn cung cấp cholesterol tốt - axit béo thực vật giúp ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, bắp cải xanh còn có tác dụng hạ huyết áp - giúp hạ huyết áp và tăng cường tác dụng của thuốc.
• Nó chứa một lượng lớn muối kali và magiê tham gia vào quá trình trao đổi chất. Việc sử dụng nó thường xuyên cho phép bạn bình thường hóa hệ thống thần kinh, cải thiện giấc ngủ và sức khỏe tổng thể.
• Một điểm cộng quan trọng khác là hàm lượng calo thấp trong bắp cải xanh, chỉ 26 kcal trên 100 g.Đây là một giải pháp tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân và tăng cường cơ thể. Các món ăn chế biến từ bắp cải đỏ có khả năng tiêu hóa cao và thúc đẩy chức năng ruột tốt.

Đặc điểm chung của bắp cải xanh

Nhìn bề ngoài, bắp cải đỏ giống bắp cải trắng và thoạt nhìn chỉ khác về màu sắc của phần đầu. Chúng có hình dạng tròn, ít thường dài hơn, nặng từ 1 đến 3 kg. Tất cả các loại bắp cải xanh được coi là chín muộn, mùa gặt thu hoạch 160 ngày sau khi trồng.

Đầu của bắp cải dày đặc hơn so với giống bắp cải trắng; cây có thân ngắn và rễ phân nhánh mạnh.

Trong năm thứ hai của cuộc đời, nó cho những hạt giống, quả là một quả, giống như tất cả các cây họ thập tự. Cải bẹ xanh thuộc loại cây trồng chịu lạnh nên phát triển tốt ở các ngõ xóm trung bình và cả các vùng phía bắc. Nhiệt độ tối ưu để gieo trồng thành công lên đến +17 độ, cây có thể chịu được sương giá ngắn ngày, khi nhiệt độ lên tới -8 độ.

Tuy nhiên, nó cũng có khả năng chống nắng chói chang: khi nhiệt độ tăng cao, không giống như nhiều loài khác, bắp cải đỏ không cho hoa mũi tên.

Đồng thời, cây cũng rất cần ánh sáng: thiếu nắng, cây phát triển kém hơn, lá mất màu đỏ và xanh, trong khi phần đầu của bắp cải hình thành chậm hơn nhiều và sẽ lỏng hơn.

Cây cần thường xuyên dồi dào tưới nước, nếu không có nước, nó sẽ không thể hình thành phần đầu dày đặc của bắp cải. Tuy nhiên, để tránh ẩm ướt quá mức và rễ bị thối rữa, bắp cải không nên trồng ở vùng đất thấp, nên đặt trên cao.

Sinh sản và chăm sóc cây con

Phát triển Bắp cải xanh dựa trên các nguyên tắc tương tự như giống bắp cải trắng, chúng có thể được trồng trong cùng một khu vườn hoặc trong cùng một nhà kính:

• Hạt giống Đối với cây con phát triển được trồng theo hàng, trồng sâu 1-1,5 cm.
• Nếu hạt giống được trồng ngay trên bãi đất trống trong nhà kính, trước tiên chúng phải được phủ bằng giấy bạc.
• Thời gian gieo hạt vào cây con - Ngày 5 đến 20 tháng Ba.
• Cây non được cấy ra vườn khi có 4-5 lá thật.
• Cây con được trồng xuống đất vào cuối tháng 5, nên tưới ẩm cho cây con trước khi cấy xuống đất.
• Đồng thời, tốt nhất nên trồng vào ngày nhiều mây, để cây non không bị chết dưới trời nắng gắt.
• Vì cây trưởng thành sẽ đủ lớn nên khoảng cách giữa các cây con là 35 cm và giữa các hàng trong vườn là 70 cm.

Trong tương lai, trong toàn bộ thời gian sinh trưởng, cây thường xuyên được tưới nước, xới đất, xới đất và xới xáo cỏ dại... Hợp thời tưới nước, nếu không có nó, cây sẽ không thể hình thành một đầu bắp cải dày đặc chính thức. Để tưới đầy đủ, ít nhất 20 lít nước phải được đổ dưới mỗi gốc. Nên xới đất thường xuyên hơn - điều này sẽ đảm bảo không khí lưu thông đến rễ và chúng sẽ không bị thối.

Không nên liên tục trồng các cây thuộc họ cải ở cùng một nơi.

Có thể thu hoạch lớn hơn nhiều bằng cách trồng bắp cải ở nơi nó đã được trồng trước đây củ hành, cây thân thảo lâu năm, cà chua hoặc các loại đậu. Việc tuân thủ các quy tắc của công nghệ nông nghiệp sẽ cho phép bạn thu được những đầu bắp cải to hơn và dày đặc hơn với hương vị đậm đà. Chúng chủ yếu được ăn tươi, không thích hợp để nấu hoặc ướp muối.

Chống chỉ định sử dụng

Bắp cải xanh có chống chỉ định. Vì nó làm tăng tiết dịch vị nên những người có tính axit cao không nên ăn. Nó có thể gây ra đợt cấp của viêm dạ dày mãn tính, đặc biệt là với một lượng quá nhiều trong chế độ ăn uống.

Bắp cải xanh được chống chỉ định trong bệnh viêm tụy và các bệnh về ruột non.

Nó không nên được ăn trong thời gian phục hồi sau phẫu thuật.Chất xơ tạo ra một số căng thẳng nhất định đối với ruột, điều mà bạn nên tránh cho đến khi hồi phục sau phẫu thuật. Nó cũng có thể được chống chỉ định trong trường hợp không dung nạp cá nhân và dị ứng, giống như nhiều loại rau khác, nó là một chất gây dị ứng khá phổ biến.

Đối với một người khỏe mạnh, bắp cải đỏ không chỉ an toàn mà còn rất hữu ích. Tiêu thụ thường xuyên sẽ giúp tránh được nhiều bệnh tật và sẽ đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành khả năng miễn dịch tự nhiên. Có hàng chục công thức nấu ăn để nấu ăn, ngoài ra, nó được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video.