Cải Brussels - cách trồng và lợi ích của nó

Kể từ khi còn nhỏ, tôi nhớ mùi vị khó chịu của cải Brussels mà cha mẹ tôi đã cố gắng cho tôi ăn. Tôi biết rằng nhiều trẻ em và người lớn rất nghi ngờ về loại bắp cải này, vì nó có một hương vị như vậy mà không phải ai cũng thích.

Tuy nhiên, từ lâu người ta đã biết rằng cải Brussels chỉ đơn giản là một kho chứa các chất dinh dưỡng và vitamin. Có lẽ bạn chỉ cần học cách nấu món này thật ngon!

Tất nhiên, bạn có thể mua cả bắp cải tươi và đông lạnh tại các cửa hàng của chúng tôi, nhưng bạn luôn muốn ăn những loại rau được trồng trong điều kiện thích hợp, hoặc thậm chí tốt hơn, hãy tự làm. Tại thời điểm này, bạn chắc chắn sẽ biết rằng các chất độc hại khác nhau đã không xâm nhập vào đầu của bắp cải.

Cải Brussels là gì

Loại cây này được thu nhận bằng cách chọn lọc từ những cây cỏ xanh. Loại rau này chỉ đến vĩ độ của chúng ta vào giữa thế kỷ 19.

Một đặc điểm của loại bắp cải này là không phải một đầu bắp cải được hình thành trên cây, mà là nhiều đầu bắp cải nhỏ (cỡ quả óc chó). Chúng được hình thành ở nách lá và trông rất thú vị khi có 30-70 trong số chúng trên một thân!

Trồng bắp cải trong vườn

Cải bruxen vẫn chưa được những người làm vườn rất ưa chuộng, do đó bạn sẽ không thường xuyên tìm thấy nó trên luống. Nhưng những người trồng nó không thấy bất kỳ khó khăn cụ thể nào trong việc thu hoạch bội thu.

Yêu cầu về đất

Để trồng loại bắp cải này, nên chọn loại đất thịt nhẹ, tơi xốp, nhiều mùn, bón nhiều phân hữu cơ. Nếu đất của bạn nằm trong khu vực có độ chua cao, thì bạn không nên mong đợi một vụ thu hoạch tốt từ bắp cải. Đất sẽ cần được xới xáo để điều chỉnh độ pH phù hợp cho cải Brussels.

Bắp cải phát triển rất tốt trên những luống có dưa chuột, hành tây, củ cải đường, cà chua, khoai tây và các loại đậu khác đã trồng trước đó.

Cây con

• Nên trồng cải Brussels qua cây con, vì mùa sinh trưởng của cây khá dài - 160-180 ngày.
• Cây con có thể được trồng trên bãi đất trống khi chúng đạt 35-45 ngày tuổi. Trong giai đoạn này, mầm có thời gian để khỏe hơn, chúng đã có một vài lá.
• Rễ của cải bắp khá mềm, do đó, khi cấy vào đất trong vườn, tốt hơn là nên trồng cây giống bằng đất nung từ bầu giống hoặc thùng chứa.
• Cây con có thể được chôn sâu hơn một chút so với khi trồng bằng cách xé một vài lá phía dưới.
• Khi đó không nhất thiết phải xới xáo cho cây mà cần xới xáo, loại bỏ cỏ dại.
• Khi cây bắt đầu mọc ở một nơi cố định, bạn có thể sắp xếp cho chúng ăn phân phức hợp.
• Nên trồng cây con theo sơ đồ 60x60 cm, vì bắp cải cần có ánh sáng tốt cho sự hình thành đầu của bắp cải.

Chăm sóc cây trưởng thành

Cải Brussels có thể sống sót trong sương giá xuống -10 độ, khác với hầu hết các họ hàng của chúng. Một lớp sương giá nhẹ thậm chí còn làm tăng hương vị của những chiếc đầu bắp cải của cô ấy. Nhưng mặc dù bụi cây này không được coi là một loại cây kỳ lạ, nhưng không nhất thiết phải mong đợi một mùa thu hoạch nhanh chóng từ nó.

Nên tưới nước vừa phải cho loại bắp cải này, nhưng đồng thời không được để đất bị khô mạnh.

Sự phát triển của cải Brussels khá chậm, do đó, giữa các luống với nó, bạn có thể trồng đồng thời dưa chuột, cà chua và các loại rau sớm khác. Một khu phố như vậy chỉ tốt cho bắp cải.

Điều rất quan trọng là vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9 để ngắt ngọn của cây. Thao tác này được thực hiện ngay khi phần đầu dưới của bắp cải đạt kích thước bằng hạt đậu. Một kỹ thuật như vậy là cần thiết để tất cả các lực của cây đi đến sự hình thành đầu chứ không phải sự phát triển của thân.

Vụ mùa thường được thu hoạch vào cuối tháng 9, nhưng nếu các đầu của bắp cải chưa phát triển hết, bạn có thể hoãn lại. Loại bắp cải này không sợ sương giá, do đó nó có thể phát triển cho đến tháng mười một.

Lợi ích của cải Brussels

Những phần đầu nhỏ của bắp cải được nhồi đầy các chất hữu ích và protein thô, có đặc tính không thua kém gì so với protein từ thịt.

Ngoài ra, cải Brussels vượt qua bắp cải trắng về hàm lượng vitamin C: nó chứa nhiều gấp ba lần, tương đương với quả nho đen.

Bắp cải rất giàu vitamin PP, A, B1, B2 và hàm lượng riboflavin trong chúng gần bằng các sản phẩm từ sữa.

Phụ nữ mang thai rất nên ăn cải Brussels vì chúng là một nguồn tuyệt vời cung cấp nhiều axit folic cần thiết.

Nên đưa loại bắp cải này vào chế độ ăn cho những người bị bệnh tim và những người bị tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim. Thậm chí nước dùng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng đến mức có thể sánh ngang với thịt gà về giá trị dinh dưỡng.

Cải Brussels tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng sức sống của cơ thể và có tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung.