Hành tây: tác hại và lợi ích của một loại rau đối với cơ thể

Củ hành Là một thành phần trong hầu hết các món ăn ẩm thực. Nhưng đây không chỉ là nguyên liệu chính để nấu ăn mà còn là một loại rau tốt cho sức khỏe. Nó chứa một lượng lớn vi chất dinh dưỡng và vitamin. Nó được khuyến khích để dùng nó cho các bệnh khác nhau.

Nhưng trước khi bước vào chế độ ăn kiêng, bạn nên tự làm quen với tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định cho việc sử dụng nó. Điều quan trọng là phải biết cách sơ chế đúng cách để bảo quản rau được lâu.

Nội dung:

• Thành phần và thuộc tính hữu ích
• Đơn xin
• Tác hại và chống chỉ định
• Làm thế nào để chọn đúng hành tây?
• Mua sắm và lưu trữ

Thành phần và thuộc tính hữu ích

Củ hành đến Nga từ Afghanistan xa xôi và định cư ở đây một cách triệt để. Nó được sử dụng cho cảm lạnh, cũng như các bệnh của hệ thần kinh trung ương.

Hành tây khác với hầu hết các loại rau ở thành phần độc đáo của chúng. Nó chứa các loại vitamin sau:

• Tocopherol (vitamin E) - tham gia tích cực vào quá trình đồng hóa chất béo và protein. Ảnh hưởng đến sự hình thành của võng mạc mắt. Kích thích tăng chỉ số huyết sắc tố, có tác dụng tích cực đến quá trình đông máu.
• Thiamin (vitamin B1) - kiểm soát quá trình trao đổi chất bình thường.
• Beta-carotene (vitamin A) - tham gia vào việc hình thành mức độ nội tiết tố, cũng như hình thành mô xương. Nó liên quan trực tiếp đến sữa mẹ trong thời kỳ cho con bú, ảnh hưởng đến chất lượng của dịch dinh dưỡng và số lượng.
• Axit ascorbic (vitamin C) thúc đẩy sự đổi mới của da, tham gia vào quá trình hình thành các mao mạch máu. Nó có ảnh hưởng lớn đến chức năng bảo vệ của cơ thể. Ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa khử của các cơ quan nội tạng.
• Riboflavin (vitamin B2) - tham gia vào quá trình tổng hợp liên tục giữa các tế bào của hệ thần kinh. Ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến thượng thận.
• Niacin (vitamin PP) - bình thường hóa lượng đường trong máu và cholesterol. Ảnh hưởng đến năng lượng sinh ra cho cơ thể.
• Axit folic (vitamin B9) - cần thiết trong thời kỳ trước khi mang thai và trong quá trình hình thành thai nhi. Việc sử dụng nó có ảnh hưởng trực tiếp đến sự hình thành ống thần kinh ở thai nhi, ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của nữ giới.

Ngoài ra, hành tây còn chứa một số nguyên tố vi lượng. Nhờ lượng hạt dinh dưỡng này mà rau xé nhỏ đem lại lợi ích lớn khi sử dụng. Có những điểm sau đây có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người:

1. Nó có tác dụng hữu ích trong việc hình thành nước trái cây để bình thường hóa quá trình tiêu hóa.
2. Nó có tác dụng kháng khuẩn, tiêu diệt một số lượng lớn vi khuẩn gây bệnh cư trú trong cơ thể.
3. Nó được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu.
4. Có khả năng diệt giun sán.
5. Nó thường được sử dụng như một chất chống nấm.
6. Ảnh hưởng đến hoạt động tình dục do tăng sức hút với người khác giới.
7. Với huyết áp cao, nó giúp giảm hiệu suất.

Vì vậy, việc sử dụng hành tây có tác động tích cực đến tất cả các cơ quan nội tạng của con người. Điều chính là không lạm dụng nó bằng cách đưa một loại rau vào chế độ ăn uống, ví dụ, với số lượng lớn nó được chống chỉ định cho các vận động viên.

Đơn xin

Hành tây cũng được sử dụng trong y học, cũng như trong thẩm mỹ.Y học cổ truyền khuyến cáo sử dụng các loại thuốc làm từ rau rách để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, xơ vữa động mạch, bệnh phổi, tăng huyết áp. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng cho một số bệnh của cơ quan sinh dục nữ.

Hành tây được thêm vào chế độ ăn uống để cải thiện sự thèm ăn. Nó được sử dụng cho các trường hợp rối loạn chuyển hóa hoặc thiếu vitamin. Tinh dầu hành tây thường được sử dụng để chống lại vi khuẩn gây bệnh. Do đó, việc sử dụng sản phẩm được tăng cường đối với các trường hợp cảm lạnh. Trong một số trường hợp, thường xuyên bổ sung một thành phần nào đó vào chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa nhiễm trùng cúm.

Rau sam có tác dụng hạ huyết áp, tiêu phù thũng, lợi tiểu.

Đối với bàn chân và gót chân bị nứt, bạn có thể sử dụng khối lượng hành tây băm nhỏ với mỡ gà. Truyền nước hành tây được tiêm vào túi kết mạc để có thị lực rõ ràng. Nếu bạn vắt lấy nước cốt và trộn với mật ong, thì những loại kem dưỡng da như vậy có thể loại bỏ vết thâm ở mắt.

Nếu bạn sử dụng hành tây để bôi trơn vùng da bị tổn thương, thì nó sẽ khuyến khích máu đông lại, kích thích tái tạo mô nhanh chóng. Nhưng ngược lại, nó lại gây đỏ da. Nước ép hành tươi có thể được sử dụng để làm lành các vết loét trên niêm mạc miệng.

Tác hại và chống chỉ định

Sản phẩm hành tây không có những đặc tính tích cực nào, nó cũng có những chống chỉ định, và nếu lạm dụng quá mức nó có thể gây ra những tác hại đáng kể cho cơ thể.

Một trong những hạn chế của hành tây là mùi đặc trưng của chúng.

Một loại rau, khi được sử dụng không kiểm soát, có xu hướng gây ra tăng axit trong hệ tiêu hóa. Vì vậy, không nên sử dụng cho những người có vấn đề và biến chứng sau một lần mắc bệnh trước đó liên quan đến đường tiêu hóa. Đầu vào quá nhiều kích thích cơn hen suyễn, tăng huyết áp, ảnh hưởng tiêu cực đến nhịp tim, thay đổi tần số co bóp của tim.

Bạn không nên dùng rau xé nhỏ trong các trường hợp sau:

1. Với bệnh thận và gan, trong một đợt cấp tính và một bản chất mãn tính.
2. Với sự gia tăng nồng độ axit của nước trái cây trong dạ dày.
3. Với rối loạn tăng huyết áp.
4. Đối với các bệnh về dạ dày hoặc tá tràng (loét).
5. Với các bệnh của hệ thống mạch máu-tim, tính chất lâu dài của khóa học.

Vì vậy, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng. Nếu không có chống chỉ định cho việc tham gia vào chế độ ăn kiêng, thì những lợi ích của việc sử dụng nó là rõ ràng.

Làm thế nào để chọn đúng hành tây?

Chọn hành tây bạn nên:

• Chú ý đến hình dạng của nó. Nếu nó dẹt và có kích thước nhỏ thì rau sẽ rất cay. Trong trường hợp một chiếc dằm có kích thước lớn, dạng tròn thì nó sẽ kém sắc nét nhất.
• Nếu bạn chọn một sản phẩm để bảo quản lâu dài thì nên chú ý đến những mảnh vụn nhỏ và có màu vàng. Chính vì hình dạng và bóng râm này mà hành tây có đặc tính giữ được chất lượng ban đầu lâu hơn tất cả các giống khác.
• Khi mua, bạn cần kiểm tra từng đầu. Một sản phẩm tốt được phân biệt bởi đường nét bên ngoài đồng đều, trạng thái bên trong chắc chắn và không bị hư hỏng. Lớp trên cùng của dằm sẽ bong ra một chút. Nếu quả đều, tròn và khô thì sản phẩm tươi và chất lượng tốt.
• Một đầu thích hợp để lưu trữ lâu dài. Ở phần sau, đuôi sẽ có phần gốc khô, hình tròn với các cạnh tròn.
• Mùi hành nên có, nhưng không đáng kể, vốn có trong sản phẩm. Không có mùi hôi thối nào bốc ra từ đầu. Không lấy mẫu có mật độ mềm, có bề mặt bị hư hỏng, trên đó nấm mốc bắt đầu hình thành.
• Không nên mua những củ có chồi xanh rõ rệt. Sự phát triển hút hết chất dinh dưỡng và độ ẩm từ đầu.

Khi lựa chọn, bạn cần xem xét kỹ lưỡng tất cả các chất liệu được đề xuất để có thể chọn cho gia đình mình một sản phẩm chất lượng.

Mua sắm và lưu trữ

Trồng hành rất dễ. Điều quan trọng là phải lắp ráp nó một cách chính xác và chuẩn bị để lưu trữ lâu dài. Cần thu hoạch sau khi ngọn đã bám trên mặt đất, ngả sang màu vàng và héo. Yếu tố chính để loại bỏ củ khỏi mặt đất là phần cổ của quả khô.

Việc loại bỏ khỏi mặt đất nên được bắt đầu khi trời nắng. Tốt hơn nên làm việc này vào sáng sớm, nhưng không nên thu hoạch củ trong bóng râm, cây trồng phải khô ráo. Đối với thủ tục này, mất tối đa 5 ngày. Trong thời gian này, đất trên quả được loại bỏ sẽ vỡ vụn, các mảnh vụn vẫn còn nguyên vẹn và không bị hư hỏng.

Các bóng đèn được đặt trên mặt đất thành một lớp. Ngâm mình dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi lớp da trên cùng bắt đầu bong ra. Ngoài ra, nó sẽ có màu vàng. Sau đó, rễ được cắt bỏ, phần ngọn nếu không cần thiết để bảo quản cũng phải cắt bỏ.

Cách bảo quản hành tây đúng cách:

• Cây thu hoạch được đặt trong hộp, tốt nhất là một lớp, như vậy quả sẽ bảo quản được lâu hơn là ép chặt vào nhau. Tất cả các hộp hành đều được đặt trong hầm mát hoặc kho rau cần thông thoáng và sạch sẽ.
• Phương pháp bảo quản thứ hai là buộc các củ thành một bện dài, bằng cách đan các ngọn vào một tai. Nó trông đẹp hơn một tấm rải tiêu chuẩn. Treo hành tây được bảo quản lâu hơn so với các phương án bảo quản khác, vì đầu hành không tiếp xúc với bất cứ thứ gì và được thông gió liên tục.

Vì vậy, củ hành rất quan trọng để tiêu thụ. Tác dụng của nó đối với cơ thể chỉ bộc lộ những khía cạnh tích cực. Nhưng khi sử dụng ngọn đuốc trong thực phẩm, cần phải ghi nhớ những nguy hiểm, khi dựa quá nhiều vào một loại rau bị rách. Điều chính là biết một sản phẩm hữu ích có thể và nên ăn với số lượng bao nhiêu.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: