Cách chuẩn bị và bảo quản hành tây đúng cách tại nhà

Hành tây thuộc loại cây thân thảo sống lâu năm, thuộc họ hành. Chủ yếu được sử dụng cho thực phẩm. Phần lông màu xanh lục phía trên và phần bầu bên dưới được sử dụng. Nó có giá trị về mặt y học và các tính năng có lợi... Thành phần bao gồm khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Củ có thể đạt đường kính 15 cm, bao gồm nhiều lớp thịt mọng nước màu trắng, xanh lục hoặc tím.

Nội dung:

• Thông tin chung về cung
• Giống lưu trữ
• Quy tắc trồng trọt và thu hái
• Chuẩn bị hành để bảo quản
• Quy tắc lưu trữ
• Dung lượng và không gian lưu trữ

Thông tin chung về cung

Củ hành được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Nó được sử dụng cả tươi và nướng hoặc luộc. Nhiều cư dân mùa hè trồng một lượng lớn loại rau này trong mảnh đất của họ, và vào mùa thu, câu hỏi đặt ra về địa điểm và phương pháp bảo quản.

Tuân theo tất cả các quy tắc và chọn chế độ nhiệt độ chính xác, bạn có thể sử dụng hành tây trồng của mình cho đến giữa mùa xuân.

Điều này giúp tiết kiệm đáng kể tiền bạc, đồng thời mang lại sự tin tưởng về chất lượng và độ tự nhiên của sản phẩm. Quá trình kho khá đơn giản, bạn cần một nơi khô ráo thoáng mát và một thùng chứa thuận tiện, thông gió tốt.

Do chứa nhiều tinh dầu, đường sucrose, đường fructose, protein và polysaccharide, loại rau này không chỉ được đánh giá cao về mặt ẩm thực mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Nó được khuyến khích để sử dụng nó trong mùa xuân beriberi và cảm lạnh. Ngoài ra, ruốc ngọt nhiều lớp chứa kali, natri, phốt pho, magiê, vitamin PP, C, E và nhiều loại khác.

Giống lưu trữ

Không phải tất cả các loại giống đều có thể bảo quản được lâu, một số loại chỉ để ăn trong vòng 1,5-2 tháng. Các nhà lai tạo đã phát triển các giống có thể được lưu trữ cho đến giữa mùa xuân. Cũng có một số có thể được lưu trữ cho đến tháng Hai.

Các loại thời hạn sử dụng dài:

• Giống Bessonovsky có củ nhỏ chín 3-6 trong một ổ. Hình dạng củ tròn, dẹt phía trên. Lớp trên cùng khô, màu vàng nâu, dễ tách khỏi quả chính. Ruốc ngon ngọt có vị cay nồng. Trưởng thành củ hành của giống này trong vòng 3 tháng sau khi trồng.
• Giống Arzamas. Củ tròn, kích thước trung bình, nhưng lớn hơn giống Bessonian. Ripen vào mùa thu, sau khi trồng khoảng 4 tháng. Có tới 3 củ được hình thành trong tổ. Các vảy trên khô và có màu nâu cam. Các lớp bên trong ngon ngọt, vị cay nồng.
• Giống Strigunovsky. Củ của giống này có hình bầu dục, các vảy phía trên có màu vàng và tách rời khỏi quả chính. Các lớp bên trong ngon ngọt, bùi và có độ cay vừa phải. Củ lớn, trong một ổ không quá ba củ, một củ có thể nặng tới 200 gam. Ripen vào mùa thu, nếu gieo vào mùa xuân những hạt giống, sau đó khoảng thời gian tăng lên 1,5-2 tuần.

Các loại thời hạn sử dụng trung bình:

• Giống Danilovsky có củ to, dẹt, tròn, hơi dài ra từ phía rễ. Các vảy phía trên có màu đỏ tím và dễ dàng tách ra khỏi quả chính.Các lớp bên trong có màu trắng và tím, có vị ngọt cay. Loại này thường được sử dụng trong món salad. Một tổ có thể chứa tối đa 3 củ, trọng lượng tối đa của một củ không quá 200 gam. Chín sau khi trồng trong vòng 3,5-4 tháng. Giống có thể được trồng từ hạt, sau đó 2-3 tuần sẽ thu hoạch.

Quy tắc trồng trọt và thu hái

Đến củ hành nằm lâu và tốt, bạn cần biết một số sự phức tạp của việc chế tạo phân bón và tưới cây. Ví dụ, nếu trong mùa chứa nitơ cho ăn, hạn sử dụng của rau bị giảm. Quả bắt đầu khô héo và thối rữa nhanh hơn. Nhưng khi bón phân kali, kết quả sẽ ngược lại và hành tây bảo quản trung bình sẽ lâu hơn được 2-3 tuần.

Chín muộn tưới nước loại bỏ. Trong giai đoạn này, hành cần đạt độ đắng và khô đủ ẩm để không xuất hiện bệnh thối sớm sau này. Ngoài ra, những người làm vườn khuyến cáo không nên trồng các loại cây ở cùng một nơi hàng năm, điều này làm giảm đáng kể năng suấtvà cũng có thể gây ra bệnh tật do sự tích tụ của các vi sinh vật cùng loại trong đất.

Khi hầu hết các lá lông phía trên của hành đã khô và nằm trên mặt đất là lúc thu hoạch.

Ở các vùng khác nhau, khoảng thời gian này rơi vào các tháng khác nhau, từ cuối tháng Sáu đến giữa tháng Chín. Lớp trên cùng của mỗi củ hành tây phải được sấy khô, mỏng và giòn. Nếu khi thu hoạch đào thấy trái có vảy chưa chín thì đem đi sấy bổ sung và cất riêng. Họ cố gắng sử dụng những loại trái cây như vậy ngay từ đầu, vì có khả năng bị thối rữa hoặc bệnh nấm.

Chuẩn bị hành để bảo quản

Chọn một ngày nắng nóng để thu hoạch để có thể tiến hành sấy những quả đầu tiên. Đối với điều này:

• Tất cả các bóng đèn được bố trí thành một lớp trên trang web.
• Trong quá trình làm khô này, bạn cũng có thể bóc rễ và lông trên của quả.
• Phần trên phải được cắt sao cho vẫn cách củ 1,5-2 cm.
• các hạt được loại bỏ hoàn toàn, cẩn thận để không làm tổn thương quả.
• Thủ tục được thực hiện bằng kéo sắc hoặc dao.

Nếu thời tiết không có mây hoặc mưa, thì có thể để cây trồng trong không khí trong lành từ 4-5 ngày. Đồng thời phải đảo trộn định kỳ.

Cũng tại thời điểm này, trái cây được phân loại theo kích cỡ và chất lượng.

Những bóng đèn hư hỏng được để riêng để sử dụng trước. Trong thời tiết mưa, hành khô được phơi trong nhà. Cần chuẩn bị các điều kiện và không gian. Nhiệt độ không khí trong phòng nên nằm trong khoảng 20-25 độ C, đồng thời phải thường xuyên thông gió cho phòng.

Quy tắc lưu trữ

Chỉ những củ hành chín kỹ mới được gửi đi để bảo quản. Có thể nhận thấy điều này qua một số dấu hiệu: vỏ mỏng và giòn, chủ yếu là củ có màu vàng cam nâu của lớp trên thích hợp để bảo quản lâu dài. Ngoài ra, phần dưới không nên cho rễ mới, nếu thấy có mầm, quả thì đem phơi bổ sung hoặc để sử dụng. Mặt trên cũng phải khô.

Hành tốt được cho vào thùng và hạ xuống tầng hầm hoặc đặt ở nơi thoáng mát khác. Trong trường hợp này, đối với từng giống riêng lẻ, cần phải chọn hộp riêng.

Nhiệt độ bảo quản tối ưu là dưới 5 độ C.

Nhưng bạn không thể đông lạnh loại rau này, vì sau khi rã đông nó sẽ nhanh hỏng. Vì vậy mức nhiệt độ thấp nhất là 0 độ. Phòng bảo quản hành phải khô ráo, ẩm ướt có thể gây ra nhiều loại nấm bệnh khác nhau. Nếu bạn có một tủ đựng thức ăn mát mẻ, đây là nơi hoàn hảo cho loại rau này. Người làm vườn khuyến cáo không nên cất giữ Những quả khoai tây, củ cà rốt và các loại rau khác trong cùng phòng với hành tây.

Dung lượng và không gian lưu trữ

Nên bảo quản hành tây trong các thùng chứa tự nhiên với hệ thống thông gió tốt:

• Giỏ đan lát hoạt động tốt cho việc này. Chúng thường được làm từ vật liệu tự nhiên và thoáng khí.
• Thùng nhựa hoặc thùng gỗ có lỗ thủng cũng có tác dụng.
• Nhựa điếc đối với trường hợp này sẽ không hoạt động, các quả có thể bắt đầu thối rữa.
• Nếu sử dụng hộp các tông, thì cần phải đục lỗ độc lập trên đó để thông gió.
• Ngày xưa, cung tên được treo trong quần, trong trường hợp này, chúng có hệ thống thông gió tốt và không gian khô ráo vĩnh viễn. Nhiều người làm vườn sử dụng phương pháp này ngày nay. Những đồ trang trí như vậy có thể được cất giữ an toàn trong phòng đựng thức ăn hoặc trong nhà bếp, nếu bạn nghĩ ra phương pháp đan trang trí.
• Túi có thể được sử dụng, nhưng chúng chứa một lượng nhỏ Lukeđể nó không bị nén dưới trọng lượng. Ngoài ra còn có túi lưới, chúng rất thích hợp để lưu trữ số lượng lớn trái cây.

Tất cả các thùng chứa phải được làm khô và làm sạch. Bất kỳ sản phẩm hữu cơ nào còn sót lại có thể gây ra hư hỏng cho bóng đèn, điều này sẽ kéo theo tất cả mùa gặt trong một thùng chứa.

Đối với mọi người làm vườn, việc giữ cây trồng của bạn cũng quan trọng như việc trồng nó.

Ngoài việc đông lạnh, bảo quản và ngâm chua, bạn có thể giữ tươi rau... Bằng cách tuân theo các quy tắc dễ dàng và đặt củ hành, khoai tây, cà rốt, củ cải và các loại rau khác ở những nơi và thùng chứa đặc biệt, bạn có thể sử dụng thu hoạch của mình cho đến mùa xuân.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video.