Đậu xanh là loại cây gì và cách trồng như thế nào?

Các loại đậu được chia thành nhiều loại - ở dạng hạt cứng lớn đậu và các chồi xanh chưa trưởng thành, được gọi là các loài vỏ quả. Các loại đậu được đánh giá rất cao trong việc nấu nướng, ngoài ra chúng còn là món ăn làm bão hòa niềm vui ẩm thực với hương vị độc đáo. Vì vậy, nhiều người cố gắng tự trồng một loại cây trong sân sau nhà của họ. Để hoàn thành nhiệm vụ, bạn nên tìm hiểu xem đậu xanh khác với măng tây như thế nào. Những giống tốt nhất để tạo rễ trong đất và quá trình phát triển.

Nội dung

• Đậu xanh - chúng là gì?
• Sự khác biệt giữa đậu xanh và măng tây là gì?
• Đậu xanh tốt nhất để trồng
• Điều khoản và quy tắc gieo hạt xuống đất
• Mẹo chăm sóc đậu xanh
• Bệnh và sâu bệnh
• Thành phần và đặc tính hữu ích của đậu
• Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Đậu xanh - chúng là gì?

Vỏ đậu có thành dày, giữa các hạt đậu nhỏ được kẹp lại. Trong hầu hết các trường hợp, các loại đậu được sử dụng để chế biến các món ăn ẩm thực khác nhau. Trồng cây được thực hiện trên khắp thế giới. Điều này là do thực tế là sản phẩm đã tăng lượng chất dinh dưỡng được tìm thấy trong vỏ xanh.

Đậu xanh là loại đậu chưa chín, có vị bùi của các loại đậu hạt thông thường.

Nếu cây mua đông lạnh thì bạn cần chú ý là vỏ quả phải có kích thước vừa phải nhưng không được to ra. Nếu vượt quá khối lượng đường kính thì có khả năng đậu đã nở quá nhiều chồi và thu hoạch không đúng thời điểm. Do đó, sợi thô có trong cấu trúc của sản phẩm.

Khi mua đậu măng tây tươi, bạn nên thử để vỡ vỏ. Khi bẻ phải nghe thấy tiếng giòn đặc trưng. Vỏ quả phải trông còn non và tươi. Khi cắn, một dư vị ngọt ngào được cảm nhận.

Theo cấu trúc của nó, quả có thể dài tới 40 cm. Một số giống của nó, trong điều kiện thuận lợi, kéo dài đến một mét. Ở Trung Quốc, do chiều dài cụ thể của nó, cây được gọi là rắn.

Sự khác biệt giữa đậu xanh và măng tây là gì?

Sự khác biệt giữa các loại cây họ đậu - măng tây và cây họ đậu - là rất ít:

• Đậu măng tây là một loại đậu xanh. Dấu hiệu phân biệt quan trọng duy nhất là chiều dài của vỏ quả chín.
• Ngoài ra, không có vách ngăn giữa các hạt trong vỏ loại măng tây. Chúng hoàn toàn hợp nhất, tạo thành một cấu trúc không thể tách rời. Trong đậu măng tây, các van có cấu trúc mềm hơn. Quá trình như vậy được tiết lộ do thực tế là không có lớp giấy da cứng trong đó. Do đó, loại măng tây được đánh giá cao hơn trong việc nấu nướng so với loại còn xanh.
• Đậu xanh được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các món ăn, cũng như trong y học và thẩm mỹ.Nó là một loại thực phẩm ít calo có chứa một danh sách đáng kể các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, cũng như các chất hữu cơ và axit amin.
• Nếu hạt chín bằng đậu xanh, bề ngoài của chúng khác với hạt thông thường, kích thước nhỏ hơn và cấu trúc sợi cứng. Nấu đậu đòi hỏi một quá trình ngâm lâu và thời gian nấu kéo dài khi sử dụng nhiệt độ cao hơn.
• Đến lượt mình, việc nuôi cấy măng tây lại có một hương vị tinh tế hơn. Hơn nữa, hương vị của nó gần giống với măng tây. Đó là nhờ sắc thái này mà cây có tên - măng tây.

Một đặc điểm chung của cả hai đại diện của nền văn hóa họ đậu là việc sử dụng đậu có thể cải thiện tình trạng của một người. Loại cây này nếu được sử dụng đúng cách sẽ ngăn ngừa sự hình thành các bệnh như đái tháo đường, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và các bệnh lý về mạch máu.

Đậu xanh tốt nhất để trồng

Để trồng nhiều loại đậu trên sân sau của riêng bạn, trước tiên bạn phải chọn giống tối ưu phù hợp với tất cả các yêu cầu của người làm vườn. Trong số nhiều loài, có khoảng 50 giống thích hợp để tiêu thụ, cả tươi và chế biến nhiệt.

Các loại đậu xanh tốt nhất để trồng ngoài trời, theo những người làm vườn:

• Bơ vua - loại đậu nhỏ gọn, được trồng thành bụi. Chúng chín sớm - từ khi trồng đến khi có khả năng thu hoạch, trung bình 45-50 ngày trôi qua. Vỏ quả có màu vàng, không có sự hiện diện của một lớp cố định trong cấu trúc. Những hạt đậu có thể kéo dài đến 25 cm chiều dài, trong khi năng suất rất đáng kể về khối lượng. Về mùi vị, quả mềm và mềm.
• Purple Queen - có tông màu xanh đen của vỏ quả. Nó phát triển dưới dạng cây bụi, đạt chiều cao 60 cm, năng suất trên mỗi bụi tăng lên, nhưng đồng thời thời gian chín ở mức trung bình. Vỏ quả dài tới 20 cm. Loại đậu này rất tốt để bảo quản trong mùa đông, nhưng khi vỏ quả tiếp xúc với nhiệt độ cao, màu sắc sẽ bị mất và chuyển sang tông màu xanh đậm.
• Cây mật nhân vàng là một loại cây họ đậu. Quá trình chín của quả từ khi trồng đến khi thu hoạch có khuôn khổ khá dài - trung bình 70 ngày. Vỏ quả có màu vàng đậm, chiều dài thành phẩm 20 - 25 cm, cây bụi không chịu được sức nặng của quả đậu, hướng xuống đất, nên lắp giá đỡ bên cạnh. nó phát triển. Cây có thể được sử dụng để chế biến các món ăn ẩm thực, cũng như thu hoạch cho mùa đông. Trong một số trường hợp, một bụi cây có vỏ treo ngoạn mục được trồng với mục đích trang trí.
• Caramen là một loại đậu không xơ chín sớm. Quả có kích thước ngắn phát triển trên đó, nhưng có các hạt lớn bên trong van. Loại cây này đã trở nên phổ biến nhờ khả năng chống chịu tốt với nhiều loại bệnh và vi rút.
• Deer king - loài cây mọc dưới dạng cây bụi, có mùi vị trái cây vô cùng đặc biệt. Vỏ quả có màu vàng tươi nổi bật. Bên trong hạt đậu có các hạt to, dày đặc có cấu trúc màu trắng. Trong điều kiện thuận lợi của khí hậu ấm áp, cây quản lý để tái sản xuất vụ mùa hai lần.

Có nhiều loại đậu khác. Do đó, trước khi bắt đầu chuẩn bị đất và trồng, bạn nên làm quen với toàn bộ các loại cây họ đậu.

Điều khoản và quy tắc gieo hạt xuống đất

Trước khi bắt đầu chuẩn bị cho công việc trồng cây, trước tiên bạn cần chọn khu vực trồng cây tốt nhất. Sẽ không thể chọn mảnh đất đầu tiên đi qua. Điều này là do thực tế là nền văn hóa khá thất thường và đòi hỏi một số điều kiện nhất định để tạo rễ và duy trì.

Đối với việc lựa chọn đất và địa hình, các quy tắc cụ thể được tuân theo:

1. Khi bắt đầu nảy mầm, ánh nắng mặt trời nên chiếu vào vị trí 12 giờ một ngày. Do đó, cần phải trồng cây ở nơi có nắng, nhưng sau đó sẽ có khả năng bị che bởi các cây khác.
2. Giống xoăn cần được hỗ trợ khi chúng phát triển. Nó sẽ bảo vệ bụi cây khỏi rũ xuống mặt đất và khỏi gió.
3. Đậu phát triển tốt trên đất nơi chúng từng trồngkhoai tây, Dưa leo, củ cà rốt, củ hành, bắp cải và các loại rau ăn củ khác.
4. Không trồng trên đất mà trước đây đã mọc hoa hướng dương, cây họ đậu và cỏ lâu năm như cỏ ba lá.
5. Nếu bạn trồng một bụi nhiều loại đậu giữa các hàng khoai tây hoặc dưa chuột, thì không cần buộc thêm dây.

Thông thường, việc trồng đậu xanh được tổ chức vào giữa tháng Năm hoặc đầu tháng Sáu. Để trồng cây, cần theo dõi độ nóng của đất. Đối với đậu, sưởi ấm thêm 5-6 cm sẽ là lựa chọn tốt nhất. Ở độ sâu này, nhiệt độ đất ít nhất phải là + 10 C. Thông thường trong giai đoạn này, các đợt sương giá trở lại đã trôi qua từ lâu, nhưng nếu dự báo sẽ có một cơn lạnh, Bạn nên che trang web bằng màng bọc thực phẩm để làm ấm ...

Tốt nhất nên chọn loại đất tơi xốp, có khả năng giữ ẩm và thoáng khí. Đậu đang ra rễ ở độ sâu 50-60 mm. Cấu trúc đất càng cứng thì nên trồng cây càng cao.

Trong mọi trường hợp, nên đặt 2-3 hạt đậu vào hố - điều này đảm bảo sự nảy mầm của ít nhất một mầm.

Đối với các giống cây bụi, cần phải tuân thủ sơ đồ như vậy khi trồng giữa các hố cá nhân 15-20 cm và giữa các hàng nên để lại diện tích 35-40 cm. Khoảng cách này sẽ cho phép bạn chăm sóc cây cối. Không đáng làm nhiều hàng - 4 dải là đủ để thụ phấn chéo. Khi trồng các giống cà gai leo, khoảng cách giữa các hố để đắp ít nhất là 20 - 30 cm, đồng thời phải lắp ngay giá đỡ chắc chắn bên cạnh cây con.

Mẹo chăm sóc đậu xanh

Sau khi gieo, sự xuất hiện của những chồi đầu tiên trong điều kiện thuận lợi bắt đầu vào ngày thứ 6. Có thể sinh trưởng tối ưu ở nhiệt độ ít nhất là +20 C. Đồng thời, nên bảo vệ chồi non khỏi sự giảm nhiệt độ vào ban đêm và nếu bị đe dọa, hãy che chúng bằng polyetylen để đảm bảo an toàn.

Cách chăm sóc đậu:

• Khi bắt đầu được 8-10 ngày, cây con được yêu cầu spud... Quy trình lặp lại khi mầm được 2 tuần tuổi. Trong suốt mùa sinh trưởng, sự kiện này được tái tạo theo chu kỳ, khi lớp gần rễ cây dày lên.
• Cây họ đậu có đặc điểm là sinh trưởng nhanh. Vì vậy, khi cây leo đạt chiều cao 2m thì phải cắt bỏ điểm mọc. Quá trình này kích thích sự phát triển tốt hơn của chồi bên và tăng số lượng quả.
• Các giống giữa vụ bắt đầu ra nụ hoa sau 40 ngày kể từ ngày chồi đầu tiên xuất hiện. 21 ngày nữa là cần thiết để hình thành buồng trứng. Sau đó, bạn cần theo dõi rừng trồng và theo dõi tình trạng của chúng. Quá trình chín chỉ diễn ra trong 10 ngày sau khi hình thành buồng trứng. Nếu bạn sử dụng quá nhiều trái cây, thì hương vị của vỏ quả sẽ giảm đi đáng kể.
• Điều bắt buộc là đất phải được bón phân trước khi trồng cây. Một quy trình tương tự được thực hiện trong suốt mùa sinh trưởng. Việc đưa chất dinh dưỡng vào đất được thực hiện trong thời kỳ ra hoa, cũng như vào thời kỳ hình thành quả. Superphotphat trộn với tro gỗ.
• Việc tưới nước cho cây cần tưới đầy đủ và thường xuyên. Cây bụi yêu cầu độ ẩm đất liên tục. Nhưng việc đưa độ ẩm vào được thực hiện trước khi hình thành quả. Trong giai đoạn này, số lần tưới giảm nhưng lượng ẩm cung cấp lại tăng lên.Ngoài ra, để độ ẩm không bay hơi nhanh, đất ở gốc bị mùn.

Bệnh và sâu bệnh

Cây giống đậu gây ra nhiều loại bệnh khác nhau. Trước khi trồng, cần lựa chọn kỹ lưỡng chất trồng kém chất lượng: loại bỏ tất cả các quả nhăn nheo, thâm đen, hư hỏng, có lỗ và các khuyết tật khác. Ngoài ra, trước khi cắm sâu xuống đất, nên xử lý bằng dung dịch Kali Permanganat yếu.

Cần chọn những giống có khả năng chống chịu tốt hơn với các loại bệnh. Ở các vùng lãnh thổ phía nam của đất nước, tốt hơn là hạ cánh muộn hơn một chút so với ngày thành lập. Trước hết, nên cung cấp cho việc luân canh cây trồng chính xác, cung cấp cho việc trồng lại cây họ đậu ở một nơi chỉ sau 4 năm.

Có những loại bệnh sau đây hình thành trên cây đậu xanh:

• Héo do vi khuẩn
• Bệnh thán thư
• Biến dạng và khảm màu vàng
• Bệnh phấn trắng
• Rỉ sét
• Ascochitosis

Để xác định tình trạng bệnh lý, nên liên tục theo dõi sự xuất hiện của cây. Khi phát hiện những dấu hiệu đầu tiên, cần ngay lập tức thực hiện các biện pháp thích hợp để chống lại bệnh. Thông thường, các phương pháp dân gian không mang lại hiệu quả nên bạn cần sử dụng ngay các loại hóa chất.

Các loài gây hại phổ biến nhất trên cây đậu xanh bao gồm các loại ký sinh sau: ruồi nhặng, ruồi trắng, rệp và mọt đậu.

Trước hết, bạn có thể ngăn chặn côn trùng có hại phá hoại cây bụi bằng cách thu hái trước toàn bộ vụ mùa. Sau đó, sản phẩm được bảo quản trong ngăn đá từ 3 - 4 ngày. Nhưng để đảm bảo độ tin cậy, trước khi ra hoa và sau khi bắt đầu hình thành buồng trứng, nên xử lý cây bằng các chế phẩm sinh học.

Thành phần và đặc tính hữu ích của đậu

Đậu xanh chứa nhiều loại chất dinh dưỡng. Chúng bao gồm lactoflavin, axit ascorbic và folic, các nguyên tố vi lượng và đa lượng, phenol được methyl hóa và nicotinamide.

Do cấu trúc của vỏ, chúng được khuyến khích tiêu thụ không chỉ để loại bỏ cảm giác đói mà còn để tăng cường hệ thống miễn dịch của con người. Nếu không có chống chỉ định thì có thể cho sản phẩm vào thức ăn hàng ngày.

Khi ăn đậu xanh, những đặc tính tích cực sau đây được làm nổi bật:

1. Kích thích sự bình thường hóa và cân bằng hormone trong cơ thể.
2. Đối với nam giới, nó ảnh hưởng đến việc cải thiện chất lượng cương cứng và hiệu lực.
3. Chất xơ hòa tan cho phép bạn bão hòa cơ thể với liều lượng nhỏ của sản phẩm, giúp đốt cháy chất béo và chống lại bệnh tiểu đường.
4. Chất sắt có trong cấu trúc sợi giúp bình thường hóa các quá trình trong hệ hô hấp.
5. Việc đưa sản phẩm vào cơ thể giúp bạn thoát khỏi tình trạng mệt mỏi kinh niên, cảm giác suy nhược, nuôi dưỡng cơ thể tràn đầy năng lượng và sức sống.

Nếu sản phẩm được đưa vào thực phẩm với một lượng vừa phải mà không dựa vào thực vật, thì chỉ những phẩm chất tích cực và tác dụng có lợi cho cơ thể được bộc lộ. Nếu không, lạm dụng sản phẩm có thể gây hại cho các cơ quan nội tạng của con người.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Trước khi bắt đầu đưa các loại đậu vào chế độ ăn, bạn phải nắm rõ về các chống chỉ định. Trong một số trường hợp, nhà máy không được phép tiêu thụ.

Có những trường hợp sau đây mà tốt hơn hết là không nên ăn đậu xanh, ngay cả ở dạng đã qua chế biến nhiệt:

• Với loét dạ dày hoặc loét tá tràng
• Với bệnh viêm dạ dày với việc tăng sản xuất dịch vị;
• Với sự phát triển của một quá trình viêm nội bộ trong ruột;
• Với viêm tụy, tiến hành ở dạng cấp tính.

Cần cẩn thận khi tiêu dùng sản phẩm. Hầu hết tất cả các giống bị cấm đưa vào cơ thể khi mới thu hoạch. Đậu trước tiên phải được chế biến bằng nhiệt, và sau đó chỉ được dùng làm thực phẩm.

Quá trình này xảy ra là do trong cấu tạo của trái cây có pheazin, một chất nguy hiểm ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể con người. Do đó, chỉ sau khi xử lý nhiệt sản phẩm đã vô hiệu hóa hoàn toàn tất cả các chất độc hại mới có thể được tiêu thụ.

Như vậy, đậu xanh là một loại thực vật có màu xanh lá mạ. Quả đậu có lượng chất dinh dưỡng tăng lên nên không thể thiếu trong việc chống béo phì và điều trị các bệnh khác. Nhưng khi tiêu thụ, cần kiểm soát khối lượng đậu để không gây quá liều.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: