Dưa chuột: carbohydrate, chất béo, protein, calo thực vật

Khi mùa hè bắt đầu, một người cố gắng ăn nhiều loại rau nhất có thể, trong đó đầu tiên là Dưa leo... Zelentsy được sử dụng cả trong món salad và làm mặt nạ trên mặt. Và dưa chuột muối với khoai tây non ngon làm sao! Nhưng quả của loài cây thân thảo nổi tiếng này có hữu ích như chúng ta vẫn nghĩ.

Cây thân thảo hàng năm từ lâu đã giành được vị trí danh dự trên các luống vườn, trong nhà kính. Đã vào đầu mùa xuân, tôi muốn thử rau xanh giòn, thơm mùi của mùa hè. Nhưng một quả dưa chuột cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho một người. Đối với những người có nhu cầu giảm cân, đây là sản phẩm thực phẩm chức năng không thể thay thế.

Nội dung:

• Dưa chuột - thành phần và đặc tính hữu ích
• Carbohydrate, protein và chất béo trong rau, hàm lượng calo của nó
• Sản phẩm có hại cho ai, chống chỉ định sử dụng
• Công dụng của rau sam trong y học dân gian, thẩm mỹ
• Quy tắc chọn dưa chuột
• Phương pháp thu mua và bảo quản sản phẩm

Dưa chuột - thành phần và đặc tính hữu ích

Thật thú vị khi một người sử dụng một loại rau xanh ở dạng chưa chín. Một tính năng của thành phần của nó là một lượng lớn nước. Về cấu trúc, nó tương tự như cấu trúc có thể thu được bằng cách chưng cất sau đó là đông lạnh. Chất lỏng ẩn trong cùi dưa chuột thúc đẩy quá trình đào thải các chất độc hại khác nhau, muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể con người.

Về lượng vitamin trong rau xanh, hầu hết tất cả đều là axit ascorbic và pantothenic, cũng như phylloquinone. Loại thứ hai thuộc về các vitamin tan trong chất béo của nhóm K, tham gia vào quá trình khoáng hóa mô xương, có trong huyết thanh, góp phần vào quá trình đông máu. Loại thảo mộc này rất giàu vitamin B. Sự hiện diện của axit folic trong trái cây giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Trong số các nguyên tố vi lượng và vĩ mô trong rau xanh, có phần chủ yếu là kali, canxi, magiê, đồng, coban, mangan và sắt.

Số lượng các yếu tố hữu ích trong cơ thể sau khi ăn dưa chuột tươi trở lại bình thường. Folate trong cây ngăn chặn sự hình thành các mảng cholesterol trong mạch máu. Sự hiện diện của chất xơ thô không hòa tan có lợi cho đường ruột, sẽ nhanh chóng bình thường hóa khi dưa chuột được đưa vào thực đơn.

Đối với người cao tuổi, những người mắc bệnh đái tháo đường, dưa chuột bổ dưỡng là không thể thiếu trong khẩu phần ăn. Chúng giúp phục hồi các quá trình trao đổi chất bị rối loạn.
Rau ngót rất tốt cho phụ nữ khi mang thai. Rốt cuộc, đặc tính của nó để loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và giúp giảm sự hình thành phù nề. Ngoài ra, dưa chuột sẽ cung cấp cho người mẹ tương lai các vitamin, chất dinh dưỡng hữu ích và cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.

Ngày nhịn ăn 1 lần / tuần, khi thực đơn toàn bộ chỉ có rau củ quả sẽ rất hữu ích cho những ai có vấn đề về hệ tim mạch. Dưa chuột sẽ giúp bạn khỏi táo bón, mất trương lực ruột, giảm tiết axit uric. Nước rau má tươi giúp hạ nhiệt đường hô hấp trên, trị ho, đau dạ dày. Bã dưa chuột rất hữu ích cho da, phục hồi cấu trúc, dưỡng ẩm và làm trẻ hóa da.Bạn cần biết về lợi ích của một loại rau để nghĩ đến việc đưa sản phẩm vào thực phẩm.

Carbohydrate, protein và chất béo trong rau, hàm lượng calo của nó

Khi tham gia các hoạt động nhằm mục đích giảm cân, đừng quên rằng dưa chuột giúp giảm cân hiệu quả. Một loại rau tươi chứa từ 11 đến 15 kilocalories. Nhưng khi ướp sản phẩm, số lượng của chúng tăng lên một chút. Ngay cả trong món salad dưa chuột với kem chua, hàm lượng calo không quá cao để loại bỏ.

Do hàm lượng calo thấp và có khả năng làm no cơ thể con người nên dưa chuột không thể thiếu trong các chế độ ăn kiêng giảm cân.

Thành phần của zelents có chứa protein - không quá 0,8 gam. Lượng chất béo là tối thiểu, dưới 0,1 gam. Nhưng carbohydrate chiếm ưu thế trong rau - 2,5-3 gam trên 100 gam sản phẩm. Nhưng có một điều thú vị là dưa chuột không cho phép chuyển hóa carbohydrate thành chất béo, chúng làm chậm quá trình này. Các loại rau muối chua không thể làm được điều này.

Sản phẩm có hại cho ai, chống chỉ định sử dụng

Nhưng bên cạnh những lợi ích, sở thích ăn rau dẫn đến những hậu quả không mong muốn:

1. Sự hiện diện của vết loét trong dạ dày hoặc tá tràng là một chống chỉ định cho việc ăn zelents. Các axit trong chúng có thể làm trầm trọng thêm cơn đau.
2. Dưa chuột được chống chỉ định ở những bệnh nhân tăng axit dạ dày.
3. Vì rau ngót có tác dụng lợi tiểu nên đối với những người bị sỏi thận thì không thể. Việc sử dụng sản phẩm với số lượng lớn sẽ dẫn đến hiện tượng di lệch hình thành, tắc nghẽn niệu quản.
4. Với tình trạng viêm niêm mạc ruột, dưa chuột có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh nhân. Cảm giác đau sẽ ngày càng rõ rệt.
5. Có những lệnh cấm ăn dưa chuột đối với bệnh viêm thận mãn tính và cấp tính, suy thận mãn tính. Chúng được chống chỉ định ở những bệnh nhân bị viêm bàng quang, có kèm theo phản ứng kiềm hóa nước tiểu.
6. Dưa chua có hại cho bệnh nhân suy giảm chức năng thận. Và đối với phụ nữ mang thai, chúng nguy hiểm ở chỗ làm tăng cảm giác thèm ăn, góp phần làm tăng cân.
7. Không được cho trẻ nhỏ dưới sáu tháng ăn dưa chuột. Rau được xử lý không tốt cho đường ruột sẽ gây đau bụng dữ dội và sinh nhiều khí.

Trước khi chuyển sang chế độ ăn kiêng với dưa chuột, bạn cần tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa về lợi ích của nó.

Việc sử dụng rau thuốc dân gian, thẩm mỹ

Quả và hạt của cây có tác dụng chữa bệnh, được sử dụng rộng rãi trong điều trị nhiều bệnh:

• Để điều trị thành công bệnh vàng da, các bệnh về gan, người ta dùng nước sắc lá sâm cau khô (20 gam) và quả (50 gam) uống 4 lần trong ngày. Nguyên liệu được đổ với nửa lít nước, đun sôi trong hai mươi phút.
• Sốt, tiểu buốt, các bệnh về hệ hô hấp đều được chữa khỏi bằng một loại dịch truyền làm từ hạt dưa chuột. Lấy một thìa hạt nghiền nát, đổ ba cốc nước sôi. Sau nửa giờ, lọc dung dịch và uống một ly ba lần một ngày, thêm một thìa cà phê mật ong.
• Hai đến ba thìa nước ép dưa chuột tươi hai lần một ngày với mật ong là một cách làm long đờm tuyệt vời cho những cơn ho nặng. Nước ép sẽ giúp bạn thoát khỏi tình trạng táo bón, giảm đau dạ dày và ruột.
• Cơn ho do lao sẽ thuyên giảm khi sử dụng điếu xì gà cuộn từ lá dưa chuột.
• Giã nát đắp lên vùng da bị mẩn ngứa, nổi u.

Ngoài được sử dụng trong y học dân gian, dưa chuột còn là một chất làm trắng da. Đắp miếng rau lên mặt hàng ngày sẽ làm mờ các vết tàn nhang và đồi mồi.

Rửa mặt buổi sáng hoặc thoa mặt bằng nước ép dưa chuột trộn với dịch chiết xuất từ ​​vỏ được sử dụng để điều trị mụn trứng cá. Nó giúp chữa cháy nắng quá mức.
Giá trị của cây rau sam không chỉ ở vị cao mà còn ở dược tính.

Quy tắc chọn dưa chuột

Nếu cây được trồng trên trang web, thì nó được thu hoạch hàng ngày vào cùng một thời điểm - vào buổi tối hoặc buổi sáng. Bỏ qua quy trình này, bạn cần hiểu rằng sau hai ngày sẽ có nhiều trái cây mọc um tùm trong vườn, điều này ngăn không cho dưa chuột mới xuất hiện.

Khi mua rau cần chọn những quả cứng, có màu xanh tươi, không bị vàng, đốm nâu.

Kích thước của zelents có thể đạt đến mười cm hoặc hơn. Những loại trái cây này rất tốt cho việc đóng hộp. Các trường hợp của dài hơn được sử dụng trong việc chuẩn bị các món salad. Không cần thiết phải chọn những quả có hình dạng như móc câu hay quả bóng.

Nếu muốn rau được tươi lâu thì sau khi mua về bạn không nên rửa. Lớp hoàn thiện tự nhiên sẽ giúp sản phẩm không bị héo. Một loại rau được chọn đúng cách có thể giữ tươi trong vài tuần.

Phương pháp thu mua và bảo quản sản phẩm

Do thực tế là dưa chuột có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau, nên cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, họ sẽ tiêu thụ rau ở dạng muối và ngâm.

• Dưa chuột được chuẩn bị cho mùa đông bằng cách thêm thì là, lá cải ngựa, tỏi, lá nho đen, anh đào, lá sồi vào lọ. Nhiều bà nội trợ đổ đầy rau xanh đóng gói trong lọ với nước muối nóng ba lần. Và những người khác với nước lạnh, và dưa chuột của họ không bị hư hỏng dưới nắp nhựa.
• Dưa chuột ngâm nước cà chua, ướp cà rốt, hành tây và lá bạc hà bảo quản tốt. Có rất nhiều công thức nấu ăn, và mỗi bà nội trợ có một cách đặc biệt riêng để chế biến một loại rau cho mùa đông.
• Bảo quản trái cây tươi là đặt chúng vào nước lạnh, phủ một lớp protein của trứng gà lên vỏ, giữ chúng trong một túi polyetylen mở đặt trong tủ lạnh. Những phương pháp như vậy sẽ cho phép bạn thưởng thức sản phẩm tươi trong một hoặc hai tuần. Trong quá trình bảo quản, cần thường xuyên kiểm tra quả, loại bỏ những quả bắt đầu thối, hư hỏng.

Dưa chuột dù ở dạng nào cũng sẽ là món khoái khẩu cho cả gia đình trong suốt mùa đông dài.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: