Cây Sumac: trồng trọt và sử dụng
Cây sưa hay cây gấm là một loại cây thường xanh, có thể cao tới 3 mét. Sự xuất hiện của sumach có thể gợi cho mọi người nhớ đến những thanh lương trà, đặc biệt là hình dạng của lá - chúng dài với các răng ở mép. Cây này có hơn 150 loài khác nhau.
Sumac nở hoa với những bông hoa màu trắng mịn. Tại vị trí của chúng, trái cây sau đó xuất hiện và chín, thích hợp để sử dụng làm gia vị. Chúng được sấy khô và nghiền thành bột có màu đỏ tía và mùi chua.
Nội dung:
- Mẹo để trồng cây thù du
- Làm thế nào cây sơn được sử dụng trong thiết kế cảnh quan
- Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định khi sử dụng quả sumach
- Làm thế nào cây sơn được sử dụng trong nấu ăn
Mẹo để trồng cây thù du
Cây Sumac mọc ở hầu hết mọi nơi, nhưng có thể tìm thấy nhiều loài nhất ở Nam Phi.
Nguyên tắc cơ bản khi trồng và chăm sóc cây sơn tra:
- Cây không cần phải lựa chọn đất trồng, nhưng chất nền lý tưởng cho nó là: đất vườn trộn với cát và mùn.
- Sumakh rất thích ánh sáng, vì vậy đáng để bạn chọn khu vực được chiếu sáng nhiều nhất cho nó.
- Độ tuổi lý tưởng để trồng cây sơn tra trên bãi đất trống là hai năm, trước đó nên trồng cây trong thùng.
- Sumac có thể được trồng trên bãi đất trống vào mùa xuân hoặc mùa thu.
- Bạn nên trồng hai cây trong một hố, vì cây sơn dương được coi là một loại cây dễ lây lan.
- Khi trồng phải cắm rễ thẳng, sau đó đào đất vào và tưới ẩm.
- Khoảng cách giữa các cây không được nhỏ hơn hai mét.
- Bạn có thể đào những giới hạn vào lòng đất sẽ kìm hãm sự phát triển nhanh chóng hệ thống rễ.
- Sau khi hạ cánh, nó sẽ hữu ích lớp phủ than bùn hoặc mùn cưa.
Sumac bắt đầu nở hoa từ năm thứ tư hoặc thứ năm của cuộc đời. Cây sơn tra chịu nóng tốt; cây trưởng thành chỉ cần tưới nước trong thời gian khô hạn. Cây non cần tưới nước và cho ăn thường xuyên hơn phân khoáng.
Sumakh là một loài thực vật phía nam và khó chịu được sương giá mùa đông.
Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng cây không bị tê cóng và không bị gãy dưới sức nặng của tuyết. Nếu cây sơn thù du vẫn bị chết cóng thì vào mùa xuân cần cắt bỏ những cành bị bệnh.
Sumac được nhân giống bằng hạt và chia gốc. Nhân giống bằng hạt là một quá trình khá khó khăn, vì tỷ lệ nảy mầm của phương pháp này rất thấp và rễ yếu. Để chuẩn bị cho hạt giống gieo trồng, chúng nên được ngâm trong axit sulfuric trong một giờ. Trong quá trình ngâm, vỏ bị hỏng. Hạt giống nảy mầm, theo quy luật, một tháng sau khi trồng.
Làm thế nào cây sơn được sử dụng trong thiết kế cảnh quan
Cây Sumac thường được sử dụng trong thiết kế cảnh quan vì sự chăm sóc khéo léo của nó. Các quyết định phổ biến nhất mà họ thích trồng loại cây này:
- Những khu vườn không yêu cầu chăm sóc đặc biệt (cây sơn có thể phát triển độc lập và trong thời gian rất ngắn).
- Bảo vệ các khu vực không bằng phẳng (dốc và khe núi).
- Trên các bãi cỏ để tiêu diệt các loại cỏ dại khác nhau (cây sơn có bộ rễ tích cực và phát triển tích cực, nhấn chìm các cây gần đó).
- Như hàng rào, hoặc dọc theo hàng rào.
- Trong các bố cục ngụ ý sự tương phản về màu sắc (sau cùng, vào mùa thu, lá cây sơn thù du trở nên đỏ thẫm).
Khó khăn duy nhất trong việc trồng cây sơn dương là phải đấu tranh liên tục với rất nhiều chồi non, bởi vì cây sơn thù có thể lấp đầy bất kỳ khoảng trống nào, ngay cả khi không dành cho nó.
Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định khi sử dụng quả sumach
Gia vị Sumach được đánh giá cao cả trong nấu ăn và y học dân gian:
- Sumac là một chất chống oxy hóa, vì nó có chứa dầu, axit và tannin.
- Lá Sumach có tác dụng chống viêm và chữa lành vết thương.
Sumy được sử dụng cho:
- Cảm lạnh
- Bệnh thấp khớp
- Bệnh Gout
- Kiết lỵ và ngộ độc khác nhau
- Neoplasms
- Làm sạch cơ thể thải độc tố
- Vi phạm đường tiêu hóa
- Bệnh tiểu đường
- Tăng mệt mỏi
Tuy nhiên, ngay cả khi có nhiều ưu điểm, sumy cũng có những chống chỉ định:
- Sumac không nên được tiêu thụ khi bị loét và viêm dạ dày cấp tính.
- Ngoài ra, nó không nên được sử dụng cho các vấn đề huyết khối và đông máu.
- Bạn nên rất cẩn thận khi sử dụng sumach trong trường hợp suy giảm chuyển hóa carbohydrate.
Làm thế nào cây sơn được sử dụng trong nấu ăn
Sumac gia vị có vị cay, chua, làm se. Nó được coi là một thành phần rất có giá trị trong nấu ăn, vì nó là một chất bảo quản tự nhiên và giúp giữ thực phẩm tươi lâu hơn. Sumac được sử dụng khá thường xuyên trong ẩm thực phương Đông.
Trong các món ăn thường sử dụng sumy:
- Thông thường, gia vị được thêm vào khi nấu thịt nướng và thịt nướng. Sự kết hợp giữa sumach với thịt cừu hóa ra lại đặc biệt tốt. Nó làm mềm các thớ thịt, giúp món ăn trở nên mềm và mềm.
- Sumac cũng được thêm vào khi nấu cá. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là màu hồng ngọc sáng của gia vị có thể tạo màu cho phần còn lại của thực phẩm.
- Sumac thường được thêm vào các loại đậu và các món ăn từ gạo. Họ rất thích sử dụng nó trong việc chuẩn bị cơm thập cẩm.
- Hành ngâm với thêm lá sumach sẽ có được màu sắc và mùi vị ban đầu.
- Loại gia vị này cũng thường được dùng để tạo thêm vị chua cho các món nướng.
- Khi pha chế đồ uống, cây thù du có thể được dùng thay thế cho axit xitric.
- Sumac kết hợp tốt với các loại gia vị khác, đặc biệt là hạt vừng.
Để xác định chất lượng của một loại gia vị, chỉ cần nhìn vào màu sắc của nó. Nó không được mờ, vì điều này cho thấy một sản phẩm đã hết hạn sử dụng. Thời hạn sử dụng của sumach, theo quy định, không vượt quá một năm. Tuy nhiên, cần bảo quản trong bao bì kín, tránh ánh nắng mặt trời. Nếu bạn quá lạm dụng và thêm quá nhiều gia vị, món ăn sẽ bị hỏng và có vị chua. Không phải vì lý do gì mà cây thù du được gọi là cây giấm, quả của nó chứa rất nhiều axit nên có khả năng thay thế giấm và nước chanh.
Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: