Có bao nhiêu calo trong bí xanh và chúng có những đặc tính gì?

Việc bao gồm các loại rau trong chế độ ăn uống của bạn có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người. Ngoài vitamin, nguyên tố vi lượng, bạn có thể nhận được một lượng vừa đủ chất xơ, protein, carbohydrate. Rau sẽ giúp làm sạch ruột và chất độc, giảm thêm cân.

Quả bí lần đầu tiên xuất hiện trên bàn ăn Châu Âu vào thế kỷ 18 và ngay lập tức trở nên phổ biến. Chế độ ăn kiêng hiện đại sẽ không hoàn chỉnh nếu không có loại rau tuyệt vời này. Nó được sử dụng tích cực trong thức ăn trẻ em. Và bí xanh đã giành được tình yêu phổ biến do thành phần, đặc tính hữu ích của nó.

Nội dung:

• Thành phần và đặc tính hữu ích
• Hàm lượng calo của một loại rau, việc sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng
• Tác hại và chống chỉ định
• Cách chọn bí ngòi phù hợp
• Thu hoạch và bảo quản rau

Thành phần và đặc tính hữu ích

Bí xanh non được dùng để nấu các món ăn khác nhau, đóng hộp do có giá trị dinh dưỡng cao:

• Tủ đựng vitamin được coi là người thân quả bí ngô... Vitamin C đứng ở vị trí đầu tiên, ít hơn một chút - vitamin nhóm B và PP.
• Phần cùi của một quả dài chứa đầy các chất dinh dưỡng đa lượng - kali, magiê, phốt pho.
• Nó chứa "tiền gửi" của sắt. Nó đủ để cung cấp cho cơ thể 22 phần trăm nguyên tố vi lượng.
• Giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm được xác định bởi tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate trong đó. Sẽ có 0,6 gam, 0,3 và 4,6 gam tương ứng trên 100 gam bí xanh.
• Hàm lượng carbohydrate có liên quan đến hàm lượng đường trong rau.

Thành phần này của bí xanh có lợi cho cơ thể con người, bắt đầu từ thời thơ ấu. Lần bú đầu tiên của trẻ sơ sinh diễn ra bằng cách sử dụng bột rau củ nghiền. Sản phẩm được đặc trưng bởi khả năng tiêu hóa cao, không có phản ứng dị ứng.

Đối với những người có vấn đề trong công việc của hệ thống tim mạch, bí xanh chỉ đơn giản là không thể thay thế.

Sử dụng sản phẩm thường xuyên sẽ tăng cường cơ tim, bồi bổ khí huyết, tăng sức đề kháng cho cơ thể trước những căng thẳng về thể chất và tinh thần. Một lượng chất lỏng đáng kể trong bí xanh sẽ giúp bình thường hóa sự cân bằng nước-muối, làm dịu thận và gan. Tình trạng bệnh lý được thuyên giảm nếu một người mắc bệnh viêm túi mật, bệnh sỏi mật.

Bí ngòi được đưa vào chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường để hạn chế ăn nhiều chất bột đường và chất béo. Và nhờ chất chống oxy hóa tự nhiên, những người yêu thích rau củ, thường xuyên chế biến các món ăn khác nhau từ chúng sẽ không hình thành khối u ác tính. Những người như vậy luôn trông trẻ trung, không bị ốm. Lợi ích là một quả bí xanh sống. Cùng với làn da non nớt, cơ thể con người nhận được chất kích thích sinh học, chất giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Hàm lượng calo của một loại rau, việc sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng

Vấn đề tăng cân được giải quyết dễ dàng bằng cách ăn kiêng bí đao. Và tất cả là bởi vì có 23-24 kilocalories trên một trăm gam rau. Và sự đồng hóa của chúng rất dễ dàng - dạ dày và ruột không bị kích thích. Vì vậy, đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, rau ngót là một sản phẩm lý tưởng giúp tăng cường năng lượng.

Chất lượng chính của bí xanh đối với chế độ dinh dưỡng là tỷ lệ chất béo trong sản phẩm thấp.

Vì vậy, cần phải chuẩn bị nó, sau khi loại trừ các loại dầu tinh luyện khỏi thực đơn. Tốt nhất nên kết hợp bí xanh với các loại rau khác.Nó có vị ngon khi nấu với cá, thịt gia cầm.

Để giảm hàm lượng calo, hàm lượng chất béo trong một số món ăn, bạn cần cho bí xanh vào. Điều này áp dụng cho cốt lết, thịt hầm. Và súp có thêm rau củ mài sẽ đặc và ngon hơn rất nhiều. Nhiều người nướng bánh kếp tuyệt vời từ bí xanh. Đồng thời, hàm lượng calo của bất kỳ món ăn nào cũng giảm đi vài lần. Zucchini có thể thay thế Những quả khoai tâyb, thịt, các loại đậu, đó là khả năng của mình để làm cho mỗi món ăn độc đáo về hương vị, nhẹ nhàng. Và số cân thừa sẽ dần dần biến mất.

Tác hại và chống chỉ định

Có những chống chỉ định cho việc tiêu thụ chế độ ăn kiêng bí đao. Một loại rau sống cấm không được đưa vào thực đơn của những người bị viêm loét dạ dày, hành tá tràng. Tình trạng viêm dạ dày do tăng axit trong cơ quan tiêu hóa sẽ nặng hơn sau khi ăn bí.

Rau ngót có thể gây hại cho cơ thể khi chức năng thận bị suy giảm và chúng đào thải kali kém.

Và sự biến động quá mức về khối lượng của một tỷ trọng vĩ mô theo hướng giảm hoặc tăng đều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Khi dư thừa kali, các cơ bắt đầu co thắt một cách không chủ ý, bao gồm cả tim.

Nếu lượng kali thu được từ bí ngòi không thể được đào thải ra ngoài và tỷ lệ phần trăm của nó trong cơ thể tăng lên, thì điều này có thể dẫn đến giảm áp suất, hoạt động của tim.

Cách chọn bí ngòi phù hợp

Thông thường, người ta ăn quả bí xanh chưa chín - chúng mềm, hấp thụ tốt cùng với vỏ mỏng. Khi mua một loại rau làm thực phẩm ở các cửa hàng, bạn cần chú ý đến hình thức của nó:

1. Quả nhỏ thì khỏi phải chọn hạt từ cùi. Sẽ đủ để mua một quả bí xanh dài 30 cm và dày 8 cm.
2. Rau ăn ngon hơn với vỏ mỏng màu xanh nhạt, cùi mềm, mọng nước.
3. Khi ấn vào quả có cảm giác mềm.

Trái cây quá chín thường có lớp vỏ dày, rất khó cắt bằng dao. Và một số lượng lớn các hạt và cùi xơ sẽ trở thành một trở ngại cho việc chế biến khoai tây nghiền hoặc các món hầm mềm. Đối với chế độ dinh dưỡng của trẻ em, bí xanh vàng là phù hợp. Việc lựa chọn loại rau phụ thuộc vào sở thích, khẩu vị của từng người.

Thu hoạch và bảo quản rau

Khi đạt độ chín bình thường thì thu hái rau để bảo quản. Thủ tục diễn ra trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên. Ngay cả trái cây hơi đông lạnh cũng không được bảo quản trong thời gian dài - chúng sẽ bị thối rữa. Phần đuôi trên quả bí xanh còn lại ít nhất là 5 cm. Những quả bí xanh như vậy có thể giữ được độ tươi trong một hoặc bốn tháng.

Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho rau trong hầm sẽ là từ 5-10 độ trên 0. Một kệ được chuẩn bị cho trái cây, nơi chúng được đặt thành một hàng để chúng không tiếp xúc với nhau. Trái cây nên được kiểm tra thường xuyên để phát hiện hư hỏng.

Với một vụ thu hoạch nhỏ, bí xanh được đặt trong tủ lạnh, sau khi gói chúng trong giấy báo hoặc cho vào túi giấy.

Đông lạnh bí ngòi, trước đó đã cắt thành từng khoanh tròn, nhúng vào nước sôi trong một phút. Vì vậy, chúng có thể được sử dụng trong sáu tháng. Bảo quản một loại rau cũng bao gồm cả việc bảo quản nó.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: