Các giống bắp cải chính: đặc điểm và điều kiện trồng trọt

Bắp cải là một trong những loại cây vườn lâu đời, luôn được đánh giá cao bởi giá trị dinh dưỡng cao và hàm lượng vitamin dồi dào. Ngày nay, rất nhiều loại bắp cải được trồng trên khắp thế giới, và nhiều loại trong số đó rất ít quen thuộc với người Nga. Điều này là do truyền thống ẩm thực và đặc thù của việc trồng trọt, mặc dù những loại bắp cải ít được biết đến ở nước ta có chứa tối đa vitamin và các chất hữu ích khác. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các loại phổ biến nhất của loài thực vật tuyệt vời này.

Nội dung:

• băp cải trăng
• Súp lơ và bông cải xanh
• Bắp cải su hào
• Cải thảo

băp cải trăng

Đây là giống phổ biến nhất mà không có vườn rau nào là không thể tưởng tượng được. Nó đã được trồng ở châu Âu trong một thời gian rất dài, và bây giờ thậm chí các giống chịu được sương giá đã được lai tạo để trồng ở các vùng khí hậu phía bắc. băp cải trăng - cây hai năm một lần: trong năm đầu tiên nó cho các cơ quan sản xuất, được sử dụng làm thực phẩm. Trong năm thứ hai, hạt giống xuất hiện, sau đó được sử dụng để trồng cây con. Một lá hoa thị - một đầu của bắp cải - có thể rất lớn, trọng lượng có thể đạt từ 16 kg trở lên.

Những phần đầu dày đặc của bắp cải được giữ trên một thân ngắn và rất khỏe - một cái cuống, ăn cũng rất ngon.

Thân ra hoa của loại bắp cải này rất cao, chiều dài có thể tới 1,5 m, năng suất tùy thuộc vào giống, có loại chín sớm và chín muộn.

Chăm sóc bắp cải không quá khó nhưng bất kỳ người làm vườn nào cũng nên biết những quy tắc nhất định:

• Đây là loại cây rất ưa ẩm, sau khi trồng cần tưới hai ngày một lần, khi cây bắt đầu mọc ra ngoài - mỗi tuần, nhưng rất hào phóng. Mỗi lần tưới nước yêu cầu bắt buộc phải nới lỏng đất đến độ sâu ít nhất 8 cm.
• Bắp cải cần phân bón cho một vụ mùa bội thu. Vào mùa xuân, chất hữu cơ được đưa vào đất với số lượng một xô trên một mét vuông, sau đó mỗi cây được cho ăn superphotphat và tro củi.
• Đất trồng bao gồm cỏ, than bùn và cát với tỷ lệ bằng nhau; hạt được gieo cho cây con vào tháng 3. Trước khi trồng, nên xới tơi đất bằng dung dịch thuốc tím. Việc hái được thực hiện hai tuần sau khi chồi xuất hiện.

Bắp cải trắng đã trở nên phổ biến nhất do hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó: nó chứa nhiều vitamin C hơn cả chanh, nó được hấp thụ tốt và chiếm một phần gần như bắt buộc trong chế độ ăn uống của người Nga.

Bắp cải đỏ được trồng theo nguyên tắc tương tự, nó được phân biệt bởi hàm lượng caroten cao và màu tím đỏ khác thường của lá. Các đầu của bắp cải chín cùng lúc, các lá sẽ có vị hơi khác. Chúng hoàn hảo để chuẩn bị cho cả khóa học đầu tiên và thứ hai.

Súp lơ và bông cải xanh

Đây là hai giống, có hình dáng hơi giống nhau, đã được trồng từ lâu ở Châu Âu. Bông cải xanh thậm chí đôi khi còn được gọi là măng tây Ý vì hương vị tuyệt vời của nó. nhưng súp lơ trắng Hóa ra kém thích nghi với khí hậu Nga, do đó, việc trồng nó có quy mô nhỏ hơn so với bắp cải trắng.

Súp lơ:

• Là cây hàng năm, chiều cao thân cây có thể đạt 70 cm.
• Phần ăn được là phần đầu, gồm nhiều chồi nhỏ, trên đó mọc ra những bông hoa thô sơ, có thể có màu trắng hoặc vàng.

Bông cải xanh:

• Nó có cấu trúc bên ngoài tương tự, nhưng chiều cao có thể đạt tới 90 cm.
• Phần ăn được cũng là đầu, bao gồm các cuống mang hoa chứa nhiều vitamin hơn bắp cải trắng thông thường.
• Thành phần của bông cải xanh và súp lơ có chứa nhiều loại vitamin, ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp nguyên tố vi lượng selen quý giá nhất mà các sản phẩm khác khó có được trong thực phẩm.

Cà gai leo là loại cây ưa sáng, ưa ẩm, có thể trồng ở cả vùng đất đen và vùng không đất đen.

Nó không khó để trồng nó hơn so với bắp cải trắng thông thường, hầu hết thường được sử dụng cây con, đầu tiên được trồng trong nhà, sau đó cấy ra đất trống. Các giống sớm được gieo cho cây con vào tháng Ba, và các giống muộn chỉ được gieo từ giữa tháng Năm.

Súp lơ có bộ rễ kém phát triển, vì vậy chỉ có thể trồng lại cây con trên bãi đất trống sau khi cây đã được củng cố hoàn toàn. Cây non có thể cấy giống ra vườn chỉ ở độ tuổi 60 ngày, đối với các giống sau này thì thời gian này có thể ngắn hơn. Ba tuần sau khi trồng, cây được bón phân hữu cơ, ngoài ra, phải bổ sung tro củi cho đất.

Để cải thiện sự phát triển của bộ rễ, đất phải được làm tơi xốp, ngoài ra, nên phủ lớp mùn.

Ở các giống chín sớm, thời vụ sinh trưởng từ 80 đến 125 ngày, sau khi đạt độ chín kỹ thuật có thể cắt bỏ đầu và dùng để chế biến nhiều món ăn. Súp lơ trắng giữ tốt.

Bắp cải su hào

Su hào là một trong những giống bắp cải có vẻ ngoài khác thường nhất, và đối với nhiều người, nó vẫn còn là điều kỳ lạ đối với khu vườn.

Nó được mang đến từ Sicily, và vẫn không phải ai cũng biết cách trồng nó đúng cách. Về ngoại hình, nó trông giống củ cải hơn hoặc củ cải, không phải lá hay chồi được ăn, mà là một loại cây thân. Nó có vị giống như một cọng bắp cải thông thường, nhưng nó có vị ngọt và mềm hơn. Thân cây màu trắng.

Trồng su hào không có bất kỳ khó khăn cụ thể nào, tuy nhiên, nó ưa nhiệt hơn so với bắp cải trắng thông thường. Tốt hơn là trồng nó ở phía nam và đông nam, nó ưa nắng và ẩm.

Nó được trồng với sự trợ giúp của cây con hoặc gieo hạt trên bãi đất trống, phương pháp đầu tiên được sử dụng thường xuyên hơn nhiều.

Các quy tắc cơ bản để trồng su hào trên trang web:

• Su hào cũng giống như bắp cải thông thường, rất ưa nước.
• Sau khi trồng cây, bạn cần tưới nước cho cây con 2-3 ngày một lần, trong tương lai số lần tưới giảm xuống còn 1 lần / tuần nhưng vẫn nên tưới nhiều nước.
• Sau khi tưới nước phải xới đất, độ sâu xới từ 8 - 10 cm để cây hình thành bộ rễ phát triển hơn và cây thân to hơn.
• Hỗn hợp đất bao gồm than bùn, cỏ và cát. Nên khử trùng bằng thuốc tím trước khi trồng cây con để cây không bị hắc lào.
• Gieo hạt để lấy cây con vào đầu tháng 3, tiến hành hái khi cây có những lá thật đầu tiên. Sau khi hái, các hộp có cây con có thể được đặt trên bệ cửa sổ hoặc chuyển vào nhà kính. Một vài ngày trước khi cấy ra đất trống, cây con được đưa ra ngoài không khí một thời gian để dần dần quen với sự thay đổi nhiệt độ.
• Su hào được bón bằng tro củi, vào mùa xuân bón phân hữu cơ vào đất. Trong thời kỳ cứng cây, cây được bón thúc bằng dung dịch urê và kali sunfat.

Thu hoạch khi đường kính gốc khoảng 8 - 10 cm, không nên đợi lâu hơn, nếu không sẽ bị sần sùi, ăn không ngon.Bắp cải su hào non được sử dụng rộng rãi để chế biến các món ăn khác nhau, được nhiều người sành ăn đánh giá cao.

Cải thảo

Bắp cải Savoy lần đầu tiên bắt đầu được trồng ở Ý, hạt Savoy trở thành nơi phát triển của nó, đó là lý do tại sao nó có tên này.

Ở chúng tôi, nó đã không trở nên phổ biến, vì nó có khả năng chống sương giá thấp. Về ngoại hình, nó giống bắp cải trắng quen thuộcnhưng nó có những chiếc lá mỏng màu xanh lục với bề mặt gợn sóng. Còn tươi, nó thậm chí còn ngon hơn các loại bắp cải trắng thông thường, nhưng lá của nó không thích hợp để ngâm chua. Bắp cải Savoy rất giàu vitamin, nó chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích.

Việc trồng nó có phần khó khăn hơn, vì cây nhạy cảm với nhiệt và độ ẩm:

• Để trồng, nên chọn sườn núi phía Nam và Tây Nam, nơi cây đón nhiều nắng.
• Tưới nước nhiều nhưng không nên tưới quá nhiều: nước đọng lại trong đất rất nhanh sẽ dẫn đến thối rễ và có thể phá hủy cây.
• Đất gần rễ phải được làm tơi xốp sau khi tưới.

Bắp cải Savoy cho năng suất thấp hơn bắp cải trắng nên không cần cho ăn nhiều.

Mullein được đưa vào đất chỉ sau khi trồng cây và sau khi hình thành đầu của bắp cải - hai lần một mùa là đủ. Cây rất nhanh chóng tạo thành những đầu bắp cải có lá xanh đẹp, bắp cải Savoy đạt độ chín kỹ thuật vào đầu tháng 7 (giống sớm). Bạn cần cắt bỏ phần đầu của bắp cải sớm, nếu không chúng có thể bị nứt.

Bắp cải Savoy không được bảo quản tốt, đó là lý do tại sao một số nông dân ở các vùng ôn đới châu Âu để bắp cải trên luống dưới một lớp tuyết. Chúng được cắt ra và ăn khi cần thiết. Trong mọi trường hợp, nên bảo quản bắp cải Savoy thành một hàng, nhiệt độ nơi bảo quản không quá 3 độ C. Lá có thể được sấy khô, nhưng chúng không thích hợp để đóng hộp.

Có những loại cải khác, nó đã trở thành một nữ hoàng thực sự của vườn rau ở nhiều nước.

Tất cả các loại của nó đều ngon, khá khiêm tốn, ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể đối phó với việc trồng bắp cải. Các giống của Nga được bảo quản tốt, vì chúng được lai tạo ban đầu cho các điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Trồng bắp cải giống không đặc biệt khó, mầm sẽ phát triển mạnh hơn và đủ nhanh. Tất cả các giống có thể được trồng ở khí hậu Nga, mặc dù một số có thể muốn điều kiện ôn hòa hơn.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video.